杨梅酒：
做法： 新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干，或者用酒洗，存放时间能更长，1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
另一种做法：
将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。
存放：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内最好，时间越久，酒色越深。
冰杨梅：
做法：将杨梅泡在盐水或糖水中，10到20分钟后，放入冰
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