水饺粉，说白了，便是用于做饺子的小麦面粉。它是一种高筋面粉，而不是中筋面粉，中筋面粉得话煮起来皮非常容易碎掉。而高筋面粉则不一样，用高筋面粉做出去的饺子煮起來不易皮破并且吃起來很有嚼劲，是较为耐煮的一种小麦面粉。自然要想水饺做出去美味就需要采用比较好的小麦面粉来制做了。喜爱吃粽子的人应当都对水饺粉较为注重的吧。

　　小麦面粉分成三种，除开上边说的中筋面粉跟高筋面粉，也有低筋面粉。在其中低筋面粉归属于特级粉。高筋面粉又分成一等二等三等粉。不一样的小麦面粉的主要用途也是有不一样。有的用以制做小点心，有的则用以制作面包。一般小麦面粉被用在制做特色小吃上還是较为普遍的。

　　1、自然通风优良

　　小麦面粉有光合作用，因此务必使室内通风，使小麦面粉有气体可作运用。

　　2、环境湿度舒爽

　　小麦面粉会按自然环境的溫度及环境湿度而改变本身的水分含量，环境湿度愈大，小麦面粉水分含量提升，非常容易结团。环境湿度愈小，小麦面粉水分含量也减少。理想化的环境湿度约60%-70%中间。

　　3、适合溫度

　　贮藏的溫度会影响小麦面粉的慢煮時间，溫度愈高，慢煮愈快。但溫度一样减少小麦面粉的保存期。小麦面粉储荐理想化溫度为18℃-24℃。

　　4、自然环境清洁

　　自然环境清洁可降低虫害的滋长，微生物菌种的繁育，从而降低小麦面粉受环境污染的机遇。

　　5、沒有臭味

　　小麦面粉是会在空气中消化吸收及贮藏味道的原材料，因此在存储小麦面粉的周边环境，不可以异味重。

　　6、离墙离地

　　以便有优良的自然通风，降低返潮、降低鼠害的环境污染及法规的要求，它是必要的。垛码板应取用橡塑制品，如用木制家具时，应当心木刺，制成环境污染。

　　7、先进先出法

　　确保小麦面粉的平稳，降低人为因素所导致面粉过期。8、定期清理降低鼠害滋长，从而降低小麦面粉受环境污染、包裝受毁坏的机遇。

　　以上便是水饺粉的储存方式。大伙儿需要留意的是，在夏季的情况下，降雨比较多，平均气温较为高、环境湿度也较为大，小麦面粉非常容易打饼结团。我们不必把小麦面粉立即装在布袋子里储存，那样更非常容易生小虫子。然后非常容易造成长霉等情况。我们能够应用真空包装袋的方式让小麦面粉绝氧，那样不返潮也不易发霉了。