针对小麦面粉，大部分人全是十分掌握的，由于我们很多人喜欢吃的鲜面条、水饺全是要靠小麦面粉来完成的。实际上小麦面粉中還是有许多知识是一般人所不清楚的，也是一般人平常不容易牵涉到的行业，例如小麦面粉的等级分类。小麦面粉依照面条的坚韧水平，又可以分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

　　如今说起的特一粉，也就归属于低筋面粉中的一员。特一粉是采用麦子最重要的一部分打磨的小麦面粉，不但美味，并且营养成分非常高。下边就来详尽的详细介绍下有关特一粉的有关专业知识及其有关特一粉的储存层面的问题。

　　特一粉，也就是级别最大的小麦面粉，称之为个性特征一等粉或精面，也就是富强粉，在商场一般以独立包装的高端“饺子面”方式售卖，在上世纪八十年代，算作较为奢华的家居面点原材料。特一粉是对于小麦面粉的出粉率而定的。一般来说，特一粉靠谱生产厂家出粉在60％.80目以上小麦面粉，麦子需要破碎4-5遍，第一遍便是特一粉。

　　特一份是中筋面粉，往往那样叫是按面粉筋度成分高矮计算出来的。生日蛋糕需要膨松自然筋度要低了，低筋面粉便是蛋糕粉，品牌有美玫，白玉兰花，白紫荆等，都非常好。高筋面粉是专制作面包的，有金像，红紫荆等。

　　下边便是有关特一粉的储放标准：

　　环境湿度：

　　小麦面粉自身的干燥度，自然啦！越干越便捷储存！说一个简易的方式：抓一把小麦面粉，握起來，松掉手，小麦面粉随后散掉，表明是干小麦面粉，非常容易储存。相反，则不容易储存！ 越干的小麦面粉储存的時间越长。

　　自然环境：

　　储存自然环境的环境湿度，小麦面粉有较强的吸附力，储放小麦面粉的周边空气相对湿度超过小麦面粉自身的环境湿度，小麦面粉便会消化吸收很多的水分，直至和周边的环境湿度保持稳定才行。因此储放小麦面粉的自然环境务必维持干躁，自然通风。同样，储存自然环境内禁放有刺激味儿的物件。避免反味，避免小麦面粉变味儿。储放小麦面粉的地区应独立有一个自然环境，其他的物件不必一起储放。

　　溫度：

　　适合的溫度能够增加保存期。溫度过高过低对储放的小麦面粉都不好。

　　部位：

　　适合置放在塑胶托盘上。以便有优良的自然通风，干躁的自然环境，杜绝路面，降低返潮的机遇。

　　干净;自然环境要维持干净，定期或经常性地清扫。维持干净优良的自然环境，降低病虫害的产生，提升储放時间，增加保存期。

　　先进先出法；优秀来的小麦面粉先传出去，那样确保降低了产生到期的状况。家中可选用数次小量选购的方式。

　　针对特一粉的储存层面上边是最关键的常见问题，干万不可以搞错。可是除开上边详细介绍的这种留意点之外，也有地区需要留意的。在炎炎夏日，不但溫度高，降水还非常多，因此此刻要储放好特一粉，关键是要储存于自然通风的地区，最好是密封性开展储放。