1、补脑。许多妈妈给宝宝做黄鳝吃，很大原因就是想给宝宝补脑，因为黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，不仅是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，重点是脑细胞不可缺少的营养，对宝宝的大脑发育很有帮助，还会增强孩子的记忆力，提高孩子的理解能力。

　　2、保护眼睛。黄鳝中还含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，属于视紫红质主要合成原料，在视网膜上发挥重要作用，能保护眼睛，增强视力。

　　3、补血。黄鳝中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，所以吃黄鳝有补血的效果，也能预防贫血。

　　4、增强免疫力。宝宝年幼免疫力比较低，所以经常生病，而黄鳝富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性，有效增强免疫力。而且若宝宝生病了，身体较虚弱也是适合吃黄鳝的，鳝鱼属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。