做的好的红烧排骨不但看见淌口水，吃着也是无法形容那类味道。要想干得一手美味可口的红烧排骨，还要下非常大的时间的。一般的人应该是做出不来那类味儿的。红烧排骨之中又属毛氏红烧肉更为美味了。要是依据毛氏红烧肉的实际食谱来做，就可以做得一手好的红烧排骨的。就看来看作毛氏红烧肉的具体方法吧!

　　毛氏红烧肉的食物有：上等的五花肉，八角、良姜、八角茴香、辣椒干、豆瓣电影、姜、葱、蒜等。

　　第一：在锅里边放点凉水，以把五花肉淹着为最好，将事前梳理好的五花肉块放进凉水锅中烧煮，最好在五花肉上边划几个口子，再放一点蒜头、姜、还能够放一点米酒，去腥味。大约煮一刻钟上下就可以了，再把五花肉捞起来预留。

　　第二：把刚刚煮好的五花肉放进凉水赢过一下水再立刻捞出来，等五花肉放凉之后再在砧板上切割成3cm上下的一小块以预留。

　　第三：在锅里放如一些油烧至六七完善，倒进五花肉，火灾油炸5分鐘上下就把不必要的油脂煸出去。那样做的目地是让红烧排骨不油腻。

　　第四：把这种项目前期搞好之后就提前准备一个石锅，在石锅底端布满葱、生姜片、鱼浆，再把生产加工好的五花肉装进去，留意五花肉块一定要皮肉往下，那样非常容易熟，随后再放良姜、八角、八角茴香和辣椒干这些调味品。

　　第五：在锅中煮四十分钟上下，就可以放进一些盐、鸡精、味精等就可以摆盘起锅了。

　　毛氏红烧肉是十分知名的一道菜式，在一个家中里边，基本上许多掌厨的人全是会做的。无论是啥红烧排骨，都是做那麼一到两条的爽口的红烧排骨。尽管红烧肉的做法有一点点繁杂，可是当一盘热腾腾的红烧排骨摆放在你的眼前，你能感觉因此的努力全是非常值得的了。