鸽子鱼是因为外形相近幼鸽因而而出名的，鸽子鱼的肉质地美味嫩滑，是小有的美味可口上品，鸽子鱼是一种比较珍贵的鱼，营养成分是非常丰富的，针对这类鱼，大家并不熟识，可是其烹调方法，還是比较多的，鸽子鱼的美味可口，大伙儿能够试着空烧的方法，下边就讨论一下干烧鸽子鱼的做法吧。

　　干烧鸽子鱼

　　主要材料：鲜鸽子鱼1条。

　　调料：瘦猪肉丁50克，笋丁30克，青红鲜青椒丁20克。

　　调味品：葱末、生姜沫各20克，川泡尖椒末20克，郫县豆瓣酱10克，食用油800克，南酒、白砂糖、食盐、鸡精各适当。

　　干烧鸽子鱼的家常做法

　　将鸽子鱼去鳃、鳞及肠脏，清洗，在鱼身双面均剞一字刀花，入五六成热的锅中中炸至挺身，捞起来控油补水。底锅留油少量，放进瘦猪肉丁、葱末、生姜沫、笋丁稍煸，下入川泡尖椒末、郫县豆瓣酱稍炒，添加白汤、南酒、白砂糖、食盐、鸡精，调正口感，将鸽子鱼放进烧煨，待料汁将干时，放进青红鲜青椒丁，翻两下鱼身淋明油即成。

　　特色美食小提示：掌握好口感，突显甜咸中辣，鲜醇鲜美。颜色要洪亮鲜丽。

　　干烧鸽子鱼，外酥里嫩，美味可口，针对喜欢吃鱼的人而言，肯定是一到无法多得的人间美味，喜欢吃的你要不赶快行动起来，平时加多科学研究一些食物的作法，做给亲人吃，也是一种享有，干烧鸽子鱼的烹调方法，你学好了没有?赶快试着一下吧。