香煎阳澄湖大闸蟹是一种用阳澄湖大闸蟹制做而成的食材，也是一种具有营养成分，又拥有 与众不同的口味的食材。自然，制做香煎阳澄湖大闸蟹，并并不是一件难题，需要亲身经历的流程也不是许多，可是依然是需要把握一定的方法的，那样制做出去的香煎阳澄湖大闸蟹才美味。下边，就为大伙儿介绍一下香煎阳澄湖大闸蟹的作法!

　　一、香煎阳澄湖大闸蟹烹调方法

　　1、最先把淀山湖阳澄湖大闸蟹洗干净，把心，腮，胃，等不可以食的地区全除掉，切割成六块。

　　2、随后在锅中倒进3两上下的植物油，把生姜片、香油、阳澄湖大闸蟹也放入锅中，2分鐘后翻过来，反复几回尽就行了。

　　3、在蒸七八分钟！就可以把蟹取下盛盘服用了！

　　二、香煎阳澄湖大闸蟹常见问题

　　不与浓茶水、柿子饼同食浓茶水、柿子饼、刺梨、山楂果等食材带有很多的单宁酸，不适合与阳澄湖大闸蟹另外服用，不然会与蛋白融合，汇集产生“胃柿石症”，进而出現腹痛、呕吐等病症。吃螃蟹最理想化的调料是醋、姜、葱等调味品，蒸制时配一些紫苏叶、米酒及其小量盐，可具有辛温解表，提升鲜香、除菌促进消化的功效。

　　三、香煎阳澄湖大闸蟹营养成分

　　1、阳澄湖大闸蟹带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5～6倍，比淡水鱼高于6～10倍，比蛋类食品高于2～3倍。维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6～10倍。

　　2、蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。每100克阳澄湖大闸蟹能食一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg，铁2.8mg。

　　3、阳澄湖大闸蟹的蟹壳还带有甲壳质，甲壳质中可提炼一种称之为ACOS-6的物质，它具备低毒性免疫力激话特性，临床实验已确认，该物质能抑制癌细胞的增殖和迁移。

　　4、阳澄湖大闸蟹具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、散积血之作用。蟹棒味咸性寒，有清热解毒、活血化淤、补阴之功，可医治跌打、筋伤骨折、过敏性皮炎。

　　5、阳澄湖大闸蟹的蟹壳煅灰，调以纯蜂蜜，外用能冶疗某蜇伤或别的无名肿毒。蟹棒对各种各样癌症都是有不错的功效。另外，也是少年儿童纯天然养生食材，常常服用能够补充少年儿童人体必不可少的各种各样营养元素。