食材含有的蛋白质含量是十分高的，可是有的一些肾病病人却应当降低服用蛋白，因此 在这个时候就需要控制蛋白的摄取量，由于低蛋白的摄取可降低蛋白尿的代谢，改进肾病的一些病症，在日常生活中就一定要注重着选用低蛋白的饮食搭配，下列我们就而言一下怎样选用低蛋白的饮食搭配。

　　食材含蛋白的状况分成两大类：一类为高生物价水平蛋白，别称蛋白质食物，能出示最彻底的量和占比适度的必须氨基酸谱，生成身体蛋白的使用率高，造成新陈代谢废弃物少。这类食材有鸡蛋清、牛乳、牛羊肉、禽畜、生猪肉、鱼等；另一类为低生物价水平蛋白，别称非蛋白质食物，含必须氨基酸较少，如米、面、新鲜水果、豆类食品、蔬菜水果中的绿色植物蛋白。

　　 1、蛋白质种类适合

　　每日蛋白摄取量一般不超过40g，在蛋白限定范畴内尽可能采用蛋白质食物食材。肾病采用蛋、乳、猪瘦肉类等，以提升必须氨基酸成分，防止负氮平衡，限定大豆蛋白粉及产品。肝病应取含支链氨基酸大豆蛋白粉，少使用产氨多的肉类食品等畜类食材。限定蛋白供给量应依据病况随时随地调节，病情好转后慢慢提升摄取量，不然不利康复治疗，这对生长发育青春期发育的少年儿童至关重要。