尽管说我们都了解胃病便是因为人体饮食搭配长期性的不规律性所造成，可是究竟为什么会得胃病還是很疑惑，得胃病的要素十分的多，并不仅仅是饮食搭配这一块，也有一些生物因素及其免疫力要素这些。可是从数据信息来见胃病的造成绝大部分還是饮食搭配这一块的原因，促使胃里表面粘膜被毁坏而造成发炎。

　　物理化学要素

　　浓茶水、咖啡、刺激性食物、烈性酒、低温或超温食材、不光滑食材等均可损害胃粘膜，毁坏粘膜天然屏障造成胃粘膜发炎。非甾体类镇痛药如阿斯匹林、双氯芬酸钠，一些抗生素、肾上腺生长激素等药品不仅能够 刺激性胃粘膜导致损害，还会继续影响胃粘膜的修补而加剧发炎。若吞食了一些强腐蚀剂如氰化钠、盐酸、盐酸、三氯化铁溶液、氢氧化钠溶液等，可造成亚急性腐蚀胃病。

　　生物因素

　　主要是各种各样病原菌及内毒素，如沙门氏菌、大肠杆菌、嗜盐菌及其橙黄色葡萄球菌内毒素和肉毒素内毒素等。进餐遭受病菌或内毒素环境污染的食材，数小时后就可以产生胃病。化脓菌如α-溶血性链球菌感染、橙黄色葡萄球菌根据血液或淋巴结播散至胃粘膜，可造成亚急性化脓性胃病。

　　免疫力要素

　　一部分慢性胃炎的病发与免疫力要素相关，病人血细胞里能检验到壁细胞抗原。

　　有机化学要素

　　抽烟是慢性胃炎的病发原因之一，香烟中的烟焦油可影响胃粘膜血液循环系统，另外使贲门扩约神经功能紊乱，导致胆汁反流。长期服用非甾体类镇痛药如阿斯匹林、双氯芬酸钠等可毁坏胃粘膜天然屏障。