坚信大伙儿在平常烤串的情况下全是较为喜爱烤韭菜吧，由于烤韭菜是一种较为好吃的蔬菜，我们要是将苋菜烧熟，随后刷上一层油及其孜然粉就可以服用了，味儿是非常香的，因此烤韭菜的情况下最好不必烤糊才美味。烤韭菜的時间最好3分鐘，我们立即将苋菜串起來以后放到烧烤架开展烤串就可以了。

　　作法

　　作法一

　　主要材料：粗杆的苋菜多个，以每根竹签子18-20根为标准。

　　调味品：香辣，孜然粉和朝天椒，也有食用油

　　制做：把苋菜两边都裁齐，那样漂亮也很便捷实际操作。放到烧烤箱上烤，先刷油，等苋菜刚开始变松，一般2分鐘苋菜就软了，刚开始料粉。假如烤的苋菜多得话要艺术插花的往返反复烤，那般才可以使每串苋菜都烘烤匀称。

　　作法二

　　原材料:

　　苋菜、盐、五香粉、辣椒面、白胡椒粉、油、芝麻。

　　实际操作:

　　1、苋菜清洗。锅中水烧开后，将苋菜放进焯一下，快速捞起来控干水份。

　　2、两三根苋菜一起，从根处刚开始渐渐地翻卷成盘，尽可能卷紧。

　　3、竹签子从卷好的韭菜卷正中间越过。

　　4、韭菜卷上匀称地刷一层油，撒上盐、五香粉、白胡椒粉、芝麻。

　　5、小烤箱180度烤3分鐘就可以。

　　作法三

　　主要材料：

　　苋菜1小把。

　　调味品：

　　食用油少量、食用盐少量、孜然粉适当、白胡椒粉适当、辣椒面适当、芝麻少量。

　　作法：

　　1.锅中水烧开，放小量盐下锅。

　　2.再滴少量植物油在锅中(焯蔬菜水果的水里放点盐和油，能够 让蔬菜水果维持翠绿色的颜色)，熄火。

　　3.把清洗的苋菜放进锅中，烫一下马上捞起来。

　　4.用凉水洗澡控干。

　　5.把两到三根苋菜理清，排在一起，卷起来(尽可能要卷的紧一点)。

　　6.卷好的苋菜用竹签子串起來。

　　7.先刷上一层植物油，再撒些盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面，最终撒些芝麻。入电烤箱180℃烤3分鐘，就可以取下开吃啦。

　　做菜方法

　　1、焯蔬菜水果的水中放点盐，再滴少量植物油，能够 维持蔬菜水果翠绿色的颜色。苋菜非常容易熟，因此入沸水锅中烫一下马上要捞起来洗澡。

　　2、假如家中沒有电烤箱，可以用微波炉加热的烤串作用来烹制，实际效果一样的。

　　3、苋菜与众不同的辛辣味是其所含的硫酸盐产生的，这种硫酸盐有一定的除菌消炎功效，有利于调整免疫能力;硫酸盐也有助身体消化吸收维生素D及B族维生素。因而，苋菜与含有B族维生素的生猪肉配搭是种营养成分的食用方法。韭菜炒肉丝、炒蛋的配搭也非常好。可是需要留意的是，硫酸盐受热非常容易蒸发，因而苋菜需要急火快炒，才可以挽救其营养成分和口味。苋菜虽好，但它含膳食纤维素较多，不易消化吸收，因此一次别吃太多，最好是控制在100克下列。