咸鸭蛋是一种腌渍食物，全部鸭蛋全是咸的，最美味的位置便是鸡蛋黄，是广州人非常的腌渍菜品，能够当做火锅配菜服用。咸鸭蛋是较为美味可口，可是不可以吃太多，由于腌渍的食品会造成亚硝酸钠，这类物质是致癌物质的，并且鸭蛋黄带有许多的胆固醇，是会引起高血压及其高血脂等病症，大伙儿应当要少吃为好。

　　咸鸭蛋有哪些伤害

　　关键便是腌渍食品的伤害较为的大。

　　1、一些蛋经独特生产加工后，本身的味儿不仅比以前更为的美味可口，其微量元素都没有转变，而咸鸭蛋便是这般。咸蛋与蛋类的营养成分基本同样，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物原素成分丰富多彩，比蛋类高。非常是含钠量高，换算成盐分，每只咸蛋含盐量在6克以上。

　　2、带有的亚硝酸钠等有害物较多，长期性很多吃，会引起癌症等体细胞突然变化。次之，它带有较多盐份，非常容易引起高血压等病症。此外，鸡蛋黄中含有植物油脂和胆固醇，非常容易引起高血脂等病症。

　　3、咸鸭蛋還是少吃为好，由于咸鸭蛋盐分高，高血压、糖尿病人不适合多食。

　　吃咸鸭蛋的益处

　　1、咸鸭蛋蛋白质成分和生鸡蛋一样，有强壮人体的功效，其益处毋庸置疑。并且咸鸭蛋还有利于存储。

　　2、鸭蛋中的各种矿物总产量比生鸡蛋多，非常是人体需要的铁和钙也是丰富多彩，对骨骼生长有益，并能防止贫血。

　　3、中医学上，咸鸭蛋有补阴，润肺，丰肌，泽肤的作用，咸鸭蛋黄还能医治小儿积食，清目美容养颜，外用还能够治疗烫伤和湿疹。

　　4、鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。