春天是笋生长发育的时节，春笋是一种与众不同的食物，由于在别的的时节实际上并不能吃到笋这类细嫩的口味，由于伴随着初春的笋长大了，会发展趋势成之后的毛竹。但是春笋也不是将外界的外皮剥去就能进餐，要事先根据开水烫一下，不然口味会一些刺疼，味儿上还会继续苦味，而但是春笋和肉搭在一起的味儿非常好。

　　春笋炒肉片

　　1.鲜竹笋袋子里后切成片先过一下水；

　　2.猪瘦肉用吉士粉生抽酱油抓一下，糟辣椒、各自把姜、葱、蒜、切条；

　　3.锅中放植物油先炒瘦肉；

　　4.把肉推一边接下去放姜.蒜.炒出香味；

　　5.放糟辣椒一起炒一下；

　　6.放进鲜竹笋子.放食用盐一起炒，炒过后出锅前放葱段.天赋加点香油提鲜。

　　竹笋炒肉片

　　1.春笋袋子里清洗备用。

　　2.春笋切滚刀块备用。

　　3.冷油放进丝袜高跟鞋煸炒。

　　4.丝袜高跟鞋掉色后加入生抽盐备用。

　　5.煸炒匀称盛出备用。

　　6.再次加点油，爆小香葱碎，麻椒，放进切完的春笋煸炒。

　　7.放进丝袜高跟鞋煸炒。

　　8.加入调味品，煸炒匀称就可以摆盘。

　　春笋炒肉片

　　1、小肉用冷水、盐、生抽、木薯淀粉抓匀，腌渍20分钟。

　　2、春笋切成片煮2分鐘控干水分，青红椒清洗切片。

　　3、热锅冷油爆锅小肉掉色盛出。

　　4、骤起锅滚油爆锅春笋、青红椒一会儿。

　　5、放小肉、盐、生抽、米酒、味精调料就可以。