鸡肉可以和很多的食物搭配制作，而且就要我们在家常生活当中都可以吃得到，那么下面就为大家介绍一下，重庆鸡公煲的制作方法，对这道美食，可以自己尝试动手完成。

　　一、重庆鸡公煲的做法步骤

　　1新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。（最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡）

　　2将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。

　　3将鸡肉腌制进去。

　　4最好加保鲜膜腌制2小时以上。

　　5准备好芹菜、香菜、辣椒。

　　6大蒜剥好。

　　7洋葱切块。

　　8芹菜、辣椒切块。

　　9热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。

　　10倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。

　　11倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。

　　12倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。

　　二、无油香菇栗子鸡的做法步骤

　　1鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

　　2撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

　　3锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

　　4浸泡20分钟后剥皮。

　　5不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

　　6不放油，小火煎制。

　　8放入姜片爆香。

　　9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

　　11倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

　　12倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

　　13洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。