以前听一些营养学家详细介绍说，蔬菜水果的营养成分实际上跟它外在的色调拥有非常大的关联，越发色调较为深的蔬菜水果，它带有的营养成分也是十分的高。在我们的印像中，紫色的蔬菜除开卷心菜，那么就剩余四季豆了。小的时候，我家的菜园子里边种了十几颗四季豆，每到夏季的情况下，茄子怎么吃都吃剩，还能够拿一些赠给隔壁邻居跟亲朋好友。四季豆的味儿很好，因为我十分的喜欢吃，但是我最喜欢的是我妈做的油焖茄子了。今日我也来跟大伙儿说一说生活中油焖茄子的做法大全是如何的？

　　食物提前准备：四季豆400克，食用油500克(实耗60克)，生抽30克、米酒10克、白砂糖13克、食盐3克、鸡精2克、葱段2克、生姜沫2克、冷水100克。

　　制做流程

　　1、将四季豆切掉柄，蒂清洗、切割成大旆刀块、像棱角款式，放进盘里。

　　2.炒菜锅放灶火上，放进食用油，烧至五成热，倒进四季豆焖炸，从温油炸到油沸，见四季豆软嫩，连油倒在漏勺中，控除油。

　　3.将炒菜锅放置灶火上、撒进葱段、生姜沫、放进冷水、倒进四季豆、再添加米酒、生抽、白砂糖、食盐、滚动两下

　　4、煮沸后，盖好炒菜锅，转到文火、焖煮约1分鐘

　　5、到料汁稀缺时移灶火上煸炒几秒钟种，添加鸡精和食用油15克，把炒菜锅摇晃两下，待卤料稠浓就可以。

　　身心健康作用：

　　四季豆：清热解毒、活血化瘀、消肿

　　辣椒：提高免疫力、抗氧化性、防癌抗癌

　　姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚

　　以上便是生活中油焖茄子的做法大全，实际上在我们家那里，四季豆外边包囊的那层翠绿色的外皮也是可以吃的，要是把里边的地下茎死了，它的味儿也是十分的棒。茄子的营养使用价值高，可以防止胃癌，维护胃肠。追求美丽的女性你可以不必错过了四季豆哦。这是由于四季豆能够延缓衰老哦。要想紧抱青春年少，那你还在等什么，就做一盘美味可口的油焖茄子吧。