1、对此相关营养专家表示：日常生活中，吃酸菜并不一定会引起癌症问题。

　　2、之所以有人说吃酸菜可能会致癌，其实主要是由于一些传统的酸菜都是需要通过坛子来腌制的，而在酸菜致癌的这种说法中，坛子腌制的酸菜可能是导致癌症出现的原因之一。

　　3、其实我们从科学的角度上来说，通过坛子腌制的酸菜致癌的风险并不是很大，而最为需要大家注意的就是，如果你经常大量，每天都大量吃腌制的食物，那么就极有可能；甚至还有一些酸菜本身并不是通过腌制的方式，而是通过泡制的方式制作而成。