炒瘦肉是一种很多人都喜爱吃的东西。自然，炒瘦肉的方式假如有误得话，会造成 肉炒年纪大了的状况出現的。肉炒年纪大了得话，是会巨大的影响其口味的，自然也会造成 其营养成分外流的情况严重，因此这类肉一般也不建议吃完。那麼，炒瘦肉青春不老的方法有什么呢？下边就为大伙儿介绍一下肉怎么炒不容易老。

　　原材料：瘦猪肉300克、香莱300克、米酒1勺、冷水2勺、红烧酱油1勺、生抽酱油1勺、木薯淀粉1勺、芝麻油1勺、盐适量、葱蒜适当

　　作法：

　　1、先来解决丝袜高跟鞋：瘦猪肉沿着纹路切条，放海碗里，加一点点盐、1勺子米酒和2勺冷水。放盐是以便让丝袜高跟鞋有一个底味，加米酒是以便除腥，可以用米酒替代，放水是以便让肉吃渗水去，使肉更嫩。

　　2、用力反复把肉抓匀，让水充足吃进肉里。

　　3、再加一点红烧酱油，酱油还可以，再度抓匀，让丝袜高跟鞋有一个背景色。

　　4、放进一点儿木薯淀粉，再次用手抓匀，让每一个丝袜高跟鞋都匀称地沾上木薯淀粉，木薯淀粉不必多，能让丝袜高跟鞋挂上太薄的一层就可以了。

　　5、然后放进1勺子芝麻油，依然抓匀，这称为骨架密封水，让油把肉里的水份给锁定。沒有芝麻油还可以用烧菜的油替代。

　　6、丝袜高跟鞋腌渍到了，再说清洗香莱，切割成段，取香莱茎的一部分，香青菜叶能够 做它用。

　　7、切完葱、姜、蒜预留。

　　8、热锅凉油，待油湿热当下丝袜高跟鞋，划散，煸炒至丝袜高跟鞋掉色。

　　9、放入葱蒜炒出香味。

　　10、放进香莱，加入适当盐和生抽酱油，火灾煸炒。由于给丝袜高跟鞋退浆全过程中采用了盐和生抽，因此如今这个时候用盐一定要少，要不然菜会太咸，咸了对人体沒有益处的。能够 浅尝一下菜的咸度再决策放不加盐哦！

　　11、炒匀就可以熄火。

　　用正确了方式，用一切猪瘦肉也可以炒成软嫩香软的丝袜高跟鞋来，但是得用猪里脊肉才能够 哦！