鸡脯肉是我们十分普遍的一种肉类食品，鸡脯肉之中带有丰富多彩的蛋白及其多种多样微量元素，常常服用能够补充人体所需要的微量元素，另外还可以对人体具有滋补养生的作用，而鸡脯肉的味儿也十分美味，能够煲汤，还可以和别的食物一起熬汤，能够和马铃薯一起熬汤，或是是和平菇熬汤等，味儿都很好。

　　鸡肉炖什么美味

　　鸡肉炖土豆

　　1、鸡和马铃薯斩块。

　　2、锅内加点油开火灾，七成热时，加葱、干红辣椒、麻椒、八角茴香、良姜，进行爆香后添加咯瑞咯跑山鸡、马铃薯，煸炒两下，要匀称。

　　3、再加蒜、酱油、糖，放水适当，盖盖子转低火，正中间要滚动，由于有糖,怕糊底。

　　4、快起锅时加盐、味精。

　　5、炖的全过程大约二十五分鐘。因锅、火力点不一样，時间按具体情况把握

　　平菇土豆炖鸡块

　　原材料：鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中小型马铃薯1个，姜1块，小葱一根，米酒，盐，糖，生抽酱油，酱油

　　作法

　　1、鸡翅剁碎切割成3公分尺寸厚为的小块。 平菇放进木薯淀粉水里侵泡20分钟后，清洗，切割成与鸡肉尺寸类似的小块。 土豆去皮，切割成一小块，侵泡在凉水中。 小葱切割成寸段，姜去皮切成大面积。

　　2、锅中倒进油，火灾加温至油7成热后，将黑椒鸡块、葱段、生姜片和米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、酱油1汤勺和糖1汤勺倒进锅中，煸炒约2分鐘上下，待鸡脯肉表层掉色后，倒进切完的平菇和土豆块，再次炒2分鐘。以后倒进沸水，未过原材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至马铃薯烂熟。

　　山药炖鸡

　　主要材料：老母鸡一整只，调料：姜片(切成片)，麻椒，淮山药(事前削皮清洗，滚刀切块准备好)，党参，川芎，大枣，枸杞子，小香葱，调味品：米酒，白米醋，海晶盐。

　　作法

　　1、老母鸡温开水清洗，把血渍冲净，切片(最好是选柴鸡，这类鸡长大了不依靠精饲料增胖，鸡脯肉肥嫩，猪板油澄黄，炖出的老母鸡汤才会营养成分爽口。确实很难买到，可采用三黄鸡)。

　　2、熬汤，为节约时间节约资源，再再加采用的土鸡脯肉不易软，因此我先用压力锅压够十五分钟再用砂锅煲：压力锅盛水，倒进黑椒鸡块，放进姜片，麻椒7、8颗，白米醋一勺子，米酒一勺子。

　　3、压力锅压好老母鸡汤后，将汤倒进石锅，加党参、川芎、大枣、枸杞子大火烧开，文火熬汤30分钟后，倒进淮山药再次文火熬汤20分钟。

　　4、加少量盐，盛出撒上葱段。