很多人都喜欢煎饼面浆,可是真实说起到,怎样自身亲手做煎饼面浆,有的人便会直摆头了,由于一般吃的情况下,可能大多数人都挑选在外面选购,实际上,假如你把握它的一些秘方,那麼在家里彻底就可以制做,下边就要认识一下煎饼面浆的秘方,亲自动手还可以给你享有这种特色美食。
1、面的占比 小麦面粉,绿豆粉,玉米面粉 基本是 一比一比一 将面弄成粘稠。在打的全过程时要一点一点的放水。(面浆不必变稠,小麦面粉,绿豆粉,玉米面粉,此外再天赋加点网友推荐的五香粉) 2、调料:葱、香菜(香莱)、郫县豆瓣酱、黄豆酱、辣酱
3、调料:麻叶(也能用炸油条、散子等煎炸食品)
4、将底锅用纸巾擦一点油。(要用文火)
5、放进一勺面浆并将其匀称与锅上。
6、一面熟透之后把混沌皮翻个面。(不必把饼烙的太很)
7、打一个鸡蛋并把鸡蛋黄打撒。
8、趁生鸡蛋都还没凝结,撒上葱末和香莱末。
9、待生鸡蛋略微凝结,将饼翻个面。
10、11、12、将沒有生鸡蛋的一面抹上黄豆酱、郫县豆瓣酱、辣酱。
13、正中间放上麻叶或炸油条等。
14、将麻叶或炸油条包起來。
15、就可以吃上热腾腾、热腾腾的煎饼了
煎饼面浆的秘方大家都掌握了没有?许多情况下我们挚爱吃的一些食材,实际上制做起來也并沒有想像中的那麼艰难,要是把握了它的秘方及其方法,自身就可以进行,并且自己做出去的食材,肯定比外边选购的更为的干净环境卫生。