醒面在生活起居中备受大家的钟爱，可是很多人 不清楚怎样当然醒面，，尤其是无需酵母粉如何发面，实际上这类方式比较简单并且易懂，只需要准备好所需要的原材料和专用工具再依据得出的流程一步步开展，就可以醒面进行，有兴趣爱好的小伙伴们能够试一试，坚信一定会出现非常好的实际效果。

　　醒面有两种方式，一是传统式的靠室温当然醒面，二是用酵母粉发面，二者差别是前面一种花的時间久，后面一种一般三十分钟到一小时上下就可以。应用酵母发酵有表明就没有详讲过。

　　把第一种发面方法说一下：

　　1.小麦面粉倒进盆里（小麦面粉量能够先做测验，不必放过多）

　　2。添加冷水拌和成稀粘稠（不可以太较稀），以后盖上放进溫度较温暖的地区。

　　3.依据室温决策发醇的速率，假如室温不高又想发醇快点儿，能够添加一大杯酸牛奶拌和加快发醇，而且蒸出去的馍馍很松~~但最少要一天的時间才可以发醇哦··

　　4.如何确定面早已发好,是看面有没有像吐司面包一样凸起来，有汽泡，拌和后闻一下，轻度有异味就是面早已发醇好啦。留意不必发醇偏酸，蒸出馍馍口味就不是太好了。

　　以上是醒面，下边是如何做馒头，就再来一个简易的刀切馒头（无需搓成环形方便），出去是正方形的馍馍。

　　1.原材料：砧板，刀，炒锅，蒸屉，湿蒸屉布（沙布就可以）干小麦面粉，食用碱

　　2.将食用碱加少量水配成食用碱，注：食用碱的量较难把握的，放多了做出去馍馍是变黄的，别且有刺鼻的碱味，放少了蒸出去的馍馍一些怪味也有较为硬。第一次动手能力者能够将揉好的醒面取一小块，放进炒锅，蒸一下，熟透拿出来闻一下，在看一下小馒头的颜色就了解食用碱的尺寸了。

　　3.添加食用碱后醒面中添加干小麦面粉，揉匀揉透。注：干面不能加过多，揉好的面是一个整团，可是很绵软很绵软的那类面糊，随后稍饧预留。

　　4.将饧好的发鲜面条搓发展条，用刀自右到左切割成6公分上下宽的胚子，随后齐整的排污在铺有湿屉布的蒸屉上。

　　5.将蒸屉放到炒锅上，盖上外盖，用灶火蒸15分鐘上下就可以。