鸡肉的热量低，蛋白质含量高，因此 鸡脯肉有利于身心健康，还不易长胖，鸡脯肉的食用方法有很多种多样，做鸡脯肉的情况下也别忘记提早把鸡脯肉解决一下，先准备好鸡脯肉洗干净放到锅上最好滚一下，那样能除掉鸡脯肉里边的残渣，再配搭一些蔬菜水果，营养搭配会让鸡脯肉中的营养成分更有利于人体消化吸收，另外也不会感觉腻。

　　泡菜鸡脯肉锅

　　原材料

　　柴鸡 一整只,圆葱 1颗,泡菜 一颗,生姜(片) 5片,金针蘑 1把,葱段 适当

　　作法

　　1、鸡脯肉切片, 同凉水煮滚后, 捞起来洗去表层残渣浮末

　　2、圆葱去以外膜切片; 泡菜切一小块

　　3、全部食物放进内锅, 冷水加到八分满, 外锅2一杯水, 移到电锅蒸架子上, 按住炊饭键至跳起来, 续闷10分钟即进行

　　泡菜鸡肉汤

　　原材料

　　主要材料：鸡脯肉300克，鸡爪4支，泡菜300克，姜5片，朝天椒1根

　　调料：盐适量，酒酿适当

　　作法

　　1、泡菜修边数片清洗，可除掉一些盐分；朝天椒、姜清洗，生姜切成片。

　　2、鸡翅剁碎块，鸡爪剁去尖爪，开水川烫捞起来后，凉水清洗干净。

　　3、备一火锅添加全部食物、酒酿，再添加水（淹盖过食物表层）。

　　4、盖上盖子，火灾煮滚转文火，煮至鸡脯肉全熟约50分钟，再放盐调料就可以。

　　阖家团圆泡菜鸡肉丸

　　原材料

　　鸡脯肉150克，生猪肉末150克，泡菜200克，泡尖椒5只，泡小米辣20只，小葱1只，虾米音乐30克，生鸡蛋一个，蕃薯粉，蒜头末，白胡椒粉，香莱末，盐，木薯淀粉适当

　　作法

　　1.将泡菜切割成硬粒，野山椒剁碎、小葱切割成小标题。

　　2.将鸡脯片削皮，用花刀砸成泥，剁细后放盆里和生猪肉末混和。

　　3.放进虾米音乐、生鸡蛋，蕃薯粉、白胡椒粉、香莱末、盐、一汤匙食用油和木薯淀粉。

　　4.用筷子顺时针方向朝一个方位搅，打进肉沫出現筋度。

　　5.锅中加点油后添加蕃薯粉、蒜头末和麻椒，随后倒进泡菜和野山椒炒出香味。

　　6.依据自身的爱好添加沸水，放进小葱，将汤熬开。

　　7.取一股票大盘抹打油或垫上油麦菜，将鸡茸手挤成直徑2.5 公分大的肉丸子，随后放到盘里预留。

　　8.将捏好的肉丸子倒进酸菜汤中，火灾烧开直至肉丸子浮上来在河面。

　　9.添加白胡椒粉和葱段，摆盘就可以。