释迦果是新鲜水果中的一类，实际上也是一种很非常好的调料食品，在制作馒头的情况下，放进一些释迦果，会使馍馍的味儿更为爽口，备受小朋友们的钟爱，馍馍到香味再加释迦果的美味可口会撞击出不一样的味蕾感受，可是在制做释迦果馍馍的情况下，务必要将牛油果核除去干净，那样会使口味更为的美味可口和浓醇。

　　释迦果，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树干进行，发枝多而密，茎枝粗大，三节瘤，经常出现弯折状况；树根厚，不规律裂开，具奶水。叶长环形，顶端圆或钝，尖部圆或钝，幼年上边被锈色软毛，后双面均没毛，中脉在上面呈凹形槽，下边丰腴且十分突起，侧脉30对以上，互相平行面，双面稍突起，网脉细；叶茎环形。花柄被锈色软毛；花萼裂片披针形，外边被毛；花有香清甜味，卡罗拉裂片卵型，全缘。果实球型，直徑3-4公分，能食，味如柿子饼；種子椭圆状，棕褐色，具光泽度，疤痕侧生，长环形。开花期6月，结果期10月

　　需要准备充分的原材料有：全麦面粉100克、棒子面50克、乌冬面50克、释迦果、安琪酵母2克。

　　1、将三种小麦面粉混和。

　　2、酵母菌用小量水融解,假如气温较为冷，建议用温开水融解。

　　3、释迦果去皮，切半，在合适的器皿碾磨，随后倒进混和的小麦面粉里边，将酵母菌也倒进在其中，最终和面，搓成洗脸盆、手都相对性干净。

　　4、最好用保鲜袋略微封一下，置放约45min，发醇大约1.5倍上下。

　　5、再次揉，将里边的气排出来，假如感觉揉起來有点儿湿能够 略微天赋加点小麦面粉，揉到感觉带劲道就可以立即分为5份，揉圆。

　　6、蒸屉上弄一点油(避免 粘)，以后盖上外盖，5min后立即开火灾蒸15min，再焖5min就可以。

　　方式 /流程

　　释迦果放软，削皮，皮，剁泥。

　　适度小麦面粉，酵母菌和水（释迦果水份足，无须加上过多的水）

　　拌和小麦面粉，酵母菌，水和牛油果泥。

　　揉结团（适度加上小麦面粉使“面糊”柔韧性）

　　END

　　常见问题

　　发醇20分钟，蒸20分钟

　　“面糊”不可以太黏（在底端加小麦面粉能协助去粘）