1、厄瓜多尔冻虾分为白虾盐冻虾和普通水冻虾。

　　2、盐冻虾的表面还有非常明显的盐粒，用肉眼就可以清楚的观察到，而水冻虾没有。

　　3、盐冻虾在制作的过程中需要使用到盐，所以市场上销售的盐冻虾大多含盐量都很高，而水冻虾在制作的时候就不需要放入盐，所以通过口感可以简单便捷的分辨出两种虾，吃着味道非常咸的虾一定是盐冻虾，而吃着味道非常清淡，鲜味十足的一定是水冻虾。

　　4、盐冻虾在生产的过程中放入了大量的盐分，所以在吃的时候要先在清水中浸泡，去除多余的盐分之后才能使用，而水冻虾食用起来就非常简单，由于制作过程中没有放入盐，所以只要在清水中洗干净，就可以用各种烹饪方法制作。