鸭蛋是和生鸡蛋一样火爆的美味可口食物，但是鸭蛋的腥味儿略重，针对第一次服用的人而言是咽不下的，可是，历经烹制制做的鸭蛋除掉了腥味儿，让鸭蛋的味儿更为美味极其，在其中，烤鸭蛋黄便是一种较为广泛的美味可口作法。下边就讨论一下鸭蛋黄如何烤呢？期待大伙儿可以了解一下吧。

　　烤箱烤咸鸭蛋黄用180度的左右火烧大概6分鐘就可以。

　　鸡蛋黄取下时，湿乎乎的，除掉上边的那层膜，先用力抹一遍，再用厨房纸再抹一遍，这步很重要。那层东西包进来，蛋黄酥不好看也很腥。抹去膜后，晾一下，随后入烘烤盘，喷极好炙窖酒酿，入电烤箱180度6分鐘，烤至鸡蛋黄底端冒小油泡后取下，那样鸡蛋黄不腥味儿，口味更沙。

　　咸鸭蛋的营养成分：

　　1、鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。

　　2、鸭蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样，有健壮人体的功效。

　　3、鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋许多，非常是人体中急切需要的铁和钙在咸鸭蛋中也是丰富多彩，对骨骼生长有善，并能防止贫血。

　　4、鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。咸鸭蛋有有补阴、润肺、丰肌、泽肤、除热等作用，且这种作用相比没经腌渍的鸭蛋来要更胜一筹。

　　5、碳酸盐

　　在咸鸭蛋中除开含钙丰富多彩以外，另外还带有铁、磷等碳酸盐，而且权威专家历经研究发现，咸鸭蛋中所带有的钙品质、铁质量比生鸡蛋、鲜鸭蛋都高。因此 他们的营养成分是基本同样的都有益处，适度的服用对人体沒有伤害，因而在生活起居中能够安心的服用。