1、甜酒曲发酵淘米水。淘米水含有丰富的碳水化合物、维生素及其它营养, 是浇花很好的液肥。但一般淘米水不宜直接浇花, 需经沤制发酵后才可使用。而自然发酵的淘米水主要由细菌、霉菌分解, 会发出一股酸臭味, 污染环境,对人体健康也不利。
2、淘米水发酵后呈弱酸性，可以中和自来水的偏碱性质。经过沤制的淘米水，除含有丰富的氮、磷、钾等元素外，还含有大量的铁、镁、铜、锌、钼等微量元素，是—种无公害、无污染、营养全面的复合肥料。
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