西红柿牛腩箩卜是我们常常会品尝到的家常小炒，番茄带有维他命C、红萝卜带有胡罗卜素、牛腱带有蛋白，这三种食材一起煮，味儿非常的柔美，吃起來会有有点儿当然的清甜味，并且营养成分十分的高，考虑我们身体所需要的各种各样营养成分，下边就给大伙儿详细介绍下　西红柿牛腩萝卜的做法，不容易做的盆友跟我一起来了解一下吧。

　　提前准备食物：

　　牛腱600g，萝卜一根，西红柿 3个，小葱，辣椒干，姜，八角，麻椒

　　作法：

　　1、干红辣椒清洗去籽、小葱切寸段，生姜切成片。

　　2、萝卜清洗切滚刀块。

　　3、番茄清洗后用开水浇一下便捷削皮，削皮后的番茄切片预留。

　　4、锅内放小量的食用油，油烧后将切完的西红柿炒至出汤。随后将炒好的青汤转到火锅中预留。

　　5、牛腱切片，用凉水侵泡1个钟头上下，半途得换2次水直到牛腱已不流血水。

　　6、泡好的牛腱冷水下锅并加少量米酒除腥，水开后滚一两分钟然后捞起来用温开水清洗干净沥干水分预留。

　　7、锅内放少量油，放进葱段、生姜片、八角和麻椒进行爆香。嗅到香气后还记得将麻椒拣出。

　　8、倒进牛腱，放进辣椒干段，并加适当的酱油和和白砂糖炒至牛腱冒油。

　　9、放进切完的萝卜煸炒匀称，将炒好的牛腱和萝卜转至火锅中。

　　10、加适当的开水大火烧开后转文火炖1.5钟头上下，起锅前15分鐘加老借调色、盐调料就可以。假如不着急美味熄火后再次焖半小时最好是。

　　小提示

　　1.炖牛肉时不适合过早放盐。假如先加盐，会使牛羊肉的化学纤维组织收拢，蛋白凝结。那样，牛羊肉中的营养元素不可以溶解，而放的调料又不可以进到化学纤维组织，最终造成 牛羊肉既不碎， 又不进味。

　　2.要想箩卜美味，熄火后焖的程序流程不可或缺。

　　以上便是对　西红柿牛腩箩卜的详解了，依照上面做法大全，一道美味可口的西红柿牛腩箩卜特色美食就搞好了，方式非常简单吧，大伙儿做的情况下一定要多留意这心做的小窍门，也有便是牛腱在做的情况下，还可以先加冷小水泡个十五分钟上下，那样既可以把鲜血除掉，还能除腥呢。