山核桃假如到期得话是不能吃的，山核桃的营养成分较为高，口味也较为口味，很多人会喜爱这类营养成分高的食材，一些人买来许多的山核桃以后放到家中吃剩，时间长了便会出現到期的状况，这个时候有些人不容易在乎到期，由于感觉核桃仁到期了对人体没什么影响，实际上核桃仁到期了对人体有一定的伤害，下边网编向大伙儿介绍一下相关山核桃的基本常识。

　　1.核桃肉带有较多的蛋白及身体营养成分必不可少的不饱和脂肪，这种成份皆为人的大脑组织细胞分化的关键物质，能滋润大脑神经，提高脑作用;

　　2.核桃肉有避免 动脉硬化，减少胆固醇的功效;除此之外，核桃仁还可用以医治非甘精胰岛素依存性糖尿病;核桃仁对病人也有止痛，提高白细胞计数及保护肝脏等功效;

　　3.核桃肉带有的很多维生素E常常服用有润皮肤、乌双鬓的功效，能够 令皮肤滋养光洁，富有延展性;

　　4.当觉得疲惫时，嚼些核桃肉，有消除疲劳和工作压力的功效。

　　山核桃核仁酥脆味甘，香味迫人，可压榨油、炒食，也可做为制糖块及点心的调料。山核桃果干中带有7.8-9.6%蛋白，身体必不可少的碳水化合物占7种以上且成分达到25%以上，还带有22种身体需要的营养元素，在其中钙、镁、磷、锌、铁成分十分丰富多彩。据资料，1公斤核桃肉相当于9Kg新鲜牛奶或5Kg生鸡蛋、2Kg牛肉的营养使用价值，并且它较牛乳、生鸡蛋、牛肉的营养易为身体消化吸收。核仁还具备润肺止咳补气血、益气养血止喘、润肺止咳化痰去阴虚内热诸作用。

　　有关山核桃的营养成分，除开种仁，山核桃的外果皮和根皮果能够药用价值，鲜根皮煎汤侵泡，治脚痔(脚指头缝湿痒)鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

　　山核桃对身体有维护功效，不仅对人的大脑有健康保健的功效，并且还会继续有利于孩子成长，是一种较为健康养生的食材。买核桃仁的情况下要留意保存期的，以防出現食物中毒的状况。