四季豆尽管味儿十分非常好，而且四季豆在一年四季都是有生长发育，因此 也是饭桌上的长驻人物角色。但是在制做四季豆的情况下一定要彻底烹制至熟，由于四季豆沒有变熟得话会造成内毒素，进而造成食物中毒不良影响。在四季豆中也含有丰富多彩的蛋白矿物质霜等其他营养元素成份，但是四季豆的发热量成分多少钱?

　　别称：四季豆、长豆角、白饭豆、云荷兰豆、龙爪豆、主龙骨豆、豆角、白豆、二生豆

　　发热量：31 卡路里(100克能食一部分)

　　四季豆的营养成分

　　1、四季豆的微量元素很丰富多彩，如蛋白、维他命、矿物、叶酸片、碳水化合物化合物这些。

　　2、完善的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物化合物约为60%~63%，人体脂肪约为1.5%。

　　3、新鮮的黄豆粒中带有很多的水份，所含发热量较低，但却带有适量的的维生素D和维他命C。

　　4、黄豆粒所含钙量是其所含磷量的1/6。在未熟的黄豆粒中，这二种原素的成分大概相同(一般觉得，饮食中钙与磷的比率低时候使人体对该的使用率减少)。因而服用四季豆的情况下，应留意服用一些高钙低磷的食品，如乳制品和绿叶蔬菜等。

　　5、豆里能出示充足的铁和钾，现代科学证实四季豆中带有血球植物凝集素，它是一种蛋白类的物质，可提升Dna和脱氧核糖核酸的生成。抑止免疫反应和白细胞计数与网织红细胞的挪动，所以能激话肿瘤患者的网织红细胞造成淋巴结病毒感染，对机体体细胞有非特异性的损害功效，有明显的小腿肚肿瘤的功效。

　　四季豆的作法

　　干煸四季豆

　　原材料：四季豆1斤，辣椒干，大蒜多一些。

　　作法：

　　1、四季豆清洗，去两边，把筋撕下，随后控干水份，一定要干，要不然炸四季豆的情况下会出现油溅出去的，很危险的。

　　2、锅中略微放多一些油，用火灾炸四季豆，大约3，4分鐘那样，炸至表皮微皱即捞起来盛起，滴除油份。沒有烂熟的四季豆会造成食物中毒，因此 在炸的情况下一定要将其炸透了。

　　3、把四季豆捞起来后，把锅中不必要的油，放到碗中，锅中留些底油，油烧倒进辣椒干，大蒜，姜片进行爆香一下。事前辣椒干切段儿，大蒜用刀拍一下。

　　4、倒进捞起来的四季豆，加少量生抽，加糖，盐，味精(味精不强烈推荐多吃)，煸炒匀称就可以啦。

　　肉末四季豆

　　作法：

　　1、一勺生抽酱油，一勺木薯淀粉，一勺米酒，腌渍肉末，匀称拌开。

　　2、四季豆切割成小颗粒。葱姜葱小米辣。剁碎预留

　　3、锅中滚油，肉末煸炒，倒一点点酱油让肉着色。肉末乘出去预留。

　　4、锅中给油，随后放葱蒜小米辣。

　　5、炒成香气倒四季豆。炒四季豆的時间略微长一点，这儿提前准备一小碗水，边炒边往锅中放水，一点一点的加，那样熟的快，四季豆色调也漂亮。炒的情况下还要适度放盐。

　　6、四季豆熟透就把炒好的肉末倒入，再次煸炒一分钟，弄点味精理就可以起锅!