韭菜炒香肠的作法是非常简单的，我们要是将香肠开展切条，我们应当要斜着且香肠，不但外型漂亮，并且非常容易熟，先将香肠开展油炸，直至香肠变为橙黄色就可以捞起来，随后添加苋菜开展煸炒一分钟，最终添加香肠一起煸炒，添加食用盐等调味品就可以起锅服用了，大伙儿能够 试着一下味儿。

　　作法

　　1.苋菜清洗切割成1.5公分的段

　　2.生鸡蛋磕在碗中搅散，苋菜放进生鸡蛋中放盐搅匀称

　　3.炒菜锅容易上火，食用油烧湿热后，韭菜鸡蛋液

　　4.当鸡蛋液稍微凝结，就用炒勺轻轻地促进至鸡蛋液打撒成块状

　　5.香肠切成片倒进鸡蛋液中，添加调味品煸炒匀称至熟就可以

　　菜肴特点

　　韭菜炒鸡蛋，这家常小菜大家都做了，作法也基本相同。今日添加了香肠，口味立刻大不一样，很对小孩子的食欲哦!

　　烹制小窍门

　　1、苋菜含很多膳食纤维素，而选用水炒方式 ，应用烹调油少，成肴咸香滑嫩，营养丰富，所含发热量亦少。

　　2、待鸡蛋液即将凝固时，能够 整块地滚动，让生鸡蛋和苋菜都能够熟，防止糊底。