食物与我们的健康有着千丝万缕的联系，正如俗语所说“吃啥补啥”。根据自身的实际情况，选择适合的食物，这是饮食养生所遵循的规律。每一种食物的功效都不一样。如菠菜可护脑、红薯可护脑、番茄可护肺等等。

　　护脑：菠菜

　　因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。