泡菜炖脊梁骨，便是一种用泡菜和猪脊骨相互制做而成的食材，也是一种由于独特的口味，遭受了很多人热烈欢迎的食材。自然，在制做泡菜炖脊梁骨的全过程当中，假如可以把握好烹制的時间，再采用一定的医治方法得话，是能够 制做出口感特别好的泡菜炖脊梁骨的。下边，就为大伙儿介绍一下泡菜炖脊梁骨的作法及其营养成分！

　　一、泡菜炖脊梁骨制做流程

　　1.泡菜清洗切条

　　2.切完的泡菜放进冷水中侵泡15分上下

　　3.脊梁骨清洗鲜血

　　4.锅中坐水，冷水下锅焯脊梁骨，焯好后捞起来预留

　　5.另出锅倒进冷水，放进姜蒜、八角茴香、八角茴香

　　6.放进脊梁骨大火烧开转低火炖20分钟上下

　　7.炖好的脊梁骨连汤盛出

　　8.泡菜挤干水份

　　9.另起油锅放进姜蒜煸炒

　　10.放进泡菜煸炒

　　11.放进花椒面炒匀

　　12.放进生抽炒匀

　　13.倒进脊梁骨骨头汤，锅开后转低火炖20分上下

　　14.放进盐

　　15.最终放进味精调料就可以

　　二、泡菜的营养成分

　　泡菜最大限度地保存了原来蔬菜水果的营养成分成分，含有维他命C，碳水化合物，膳食纤维素等营养元素，因为泡菜选用的是乳酸菌饮料优点有益菌的存储方式，因此带有很多的乳酸菌饮料，有材料说明乳酸菌饮料是人体肠道内的一切正常有益菌，有维持消化道一切正常生理作用之作用。

　　三、脊梁骨的营养成分

　　猪脊骨中带有很多骨髓。味甘、性微温，入脾经；具备滋补养生肾阳不足、弥补精粹的作用；用以肾虚耳鸣、腰酸腿软、阳痿、频繁遗精、躁热、贫血等。少年儿童常常喝大骨头汤，能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质，提高骨髓造血作用，有利于骨骼的发肓，成年人喝可防衰老。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。