牛奶在国际性营养成分学术界被称作“奶中之王”，牛奶的脂肪粒容积为牛乳的三分之一，更有利于身体消化吸收，而且长期性食用牛奶不容易造成长胖。牛奶中的维他命及营养元素显著高过牛乳，英国、欧州的一部分國家均把牛奶视作营养成分上品，鲜羊奶的市场价是牛乳的7倍。

　　牛奶中带有蛋白、人体脂肪、多种营养元素及多种多样矿物，营养成分十分丰富多彩。带有丰富多彩的蛋白，能够 为身体补充丰富多彩的营养成分，合适病后及气血虚者食用，不但能够 推动创口的痊愈，还能够提高机体免疫能力，且不容易造成皮肤过敏的状况。带有丰富多彩的维他命C和维生素E常有非常好的抗氧化性功效，能够 防衰老，提升皮肤延展性，还带有核苷酸，可以推动人体的基础代谢，降低色素的堆积，具有美白皮肤的功效。牛奶中还带有丰富多彩的钙和磷元素，能够 非常好的补充优质蛋白质，可以推动骨骼及门牙的发肓，防止骨质疏松症。

　　与牛乳对比，喝牛奶的人较少，很多人闻不惯它的味儿，对它的营养成分也不足掌握。实际上，早在《本草纲目》中就曾提及:“羊乳甘温无毒性、润心肺功能、润肺肾精。”中医学一直把牛奶当作对肺和支气管非常有利的食材。

　　针对女性而言，牛奶中的维他命e成分较为高，能够 抑止体细胞内的不饱和脂肪被氧化分解，减缓皮肤的衰退，提升皮肤的延展性和光泽度，促使容貌容光焕发。针对老人，牛奶具备不错的滋补养生功效，在其中含有的一些小分子水物质还可以提升身体对感染病症的抵抗力。牛奶中所带有的钠离子，能够 补充小宝宝身体钙的需要量，提升骨密度正常值，避免因低钙引起抽动。