水饺在平常是常常会吃的特色美食，饺子的种类也是许多的，较为普遍的种类是素馅的水饺和饺子馅的水饺，但是在包饺子馅的水饺的情况下，一般 是需要采用生猪肉的，大家都了解生猪肉的身上的位置是许多的，生猪肉不一样的位置，食用方法也是不一样的，一些位置的肉合适清炖，一些位置的肉合适做饺子。

　　包水饺用什么肉好?

　　最好是的是用后腿肉，由于后腿肉是猪的身上最香的肉，肉质地细致，十分合适蒸制，次之，后腿肉白肉两色，不容易很腻，也不会老硬，十分合适包在水饺和小笼包里。有些人说前腿肉还可以，前腿肉是猪的身上最比较发达的一部分，那片肉肉质地硬实，合适煲汤。五花肉尽管也是胖瘦两色，可是五花肉有点儿腻，白肉有点儿多，用五花肉包的水饺，没吃好多个就觉得油腻感了。

　　水饺馅怎么调美味

　　买来饺子馅解冻，随后每500g饺子馅里加一个鸡蛋，顺着顺时针，持续搅拌饺子馅，直至饺子馅变为一个详细的肉坨坨，还能够盖上外盖辗压两下，饺子馅可以更进味!

　　水饺馅的简单做法

　　所需食物：生猪肉，蒜黄，葱姜水，生姜水，蒜头，韭菜，香莱，植物油，香油，生抽，芝麻油，食盐

　　蒜头拍碎切末，蒜黄清洗剁碎，放菜盘里预留

　　将生猪肉剁碎肉碎放进盆里，倒进少量生姜水和葱姜水依照一个方位拌和，分四次倒进每一次少量就可以。随后添加少量的植物油搅拌均匀，添加香油搅拌均匀提鲜

　　拌和好饺子馅，把切完的蒜泥添加搅拌均匀，接着添加切完的蒜黄搅拌均匀，添加生抽，食用盐，芝麻油，搅拌均匀就可以。刚拌和完的馅不易做饺子，能够置放在一旁醒一会，或者立即放进冷藏室30分钟，饺子馅越来越紧实，更进味，并且更强包。

　　水饺馅的小技巧

　　先放调味品再放水

　　拌饺子馅时一定要先放调味品，再放水，若是次序不对，不但调味品无法进味，饺子馅没味儿，并且水饺馅如何拌和也不匀称。

　　加勺油耗保湿提味

　　拌饺子馅时，除开要放些生抽、芝麻油、盐、葱、姜等，别忘记添加适量油耗，不但进一步提高水饺馅的鲜香，并且具备一定黏度的油耗还能协助锁定水份，作出的包馅成形不出水量，饺子煮后还能美味汁多!

　　一份肉打半份水

　　做饺子馅时以便提升滑爽的口味，一般 必须加些水，还记得一份500g的肉加上250g半份水，作出的水饺馅汁液圆润。

　　除此之外剁菜馅时非常容易出汁，能够将多出去的蔬果汁替代水在饺子馅中拌和，维他命丰富多彩，营养成分一点不消耗，并且拌出的水饺馅也有一股浅浅的芳香。