沿海地区的大家较为少才听闻过鱼泡饼，实际上鱼泡饼是华北地区大家钟爱吃的一种特色美食。从某种程度上而言，鱼泡饼是一种归属于东北地区的招牌菜，因此 去到东北三省千万别错过了有关鱼泡饼的试着。常吃鱼泡饼还有利于减少身体血糖，今日就要我们一起来学习培训有关家常鱼泡饼的做法。

　　一、鱼头泡饼的营养成分!

　　鱼头泡饼是一道知名的东北特色菜。剁椒鱼头酱香型浓厚，鱼类鲜美中辣，五花肉油而不腻，盐油饼松脆，蘸汤后绵软爽口，佩戴混沌皮，用料汁泡食，一菜两吃。鱼头泡饼最重要的是要选定剁椒鱼头，而一般是采用花鲢鱼头，这类剁椒鱼头营养成分高，口感好，而且含有身体必不可少的大豆卵磷脂和不饱和脂肪，对软化血管、益脑及防衰老有益处。

　　二、剁椒鱼头泡饼的做法这般简易!

　　第一步：将鲢鱼头清洗，打花刀(便是把剁椒鱼头从下巴分为相接的两块)。把五花肉切发展片(由于鸟有腥味，在做的情况下添加点五花肉，那样能够 除掉鱼的腥气，并且五花肉也不会太油腻感，一举两得。)放进盘里备用。煎好的盐油饼切割成尺寸类似一样的棱形放进另一个盘里。小香葱切割成2公分的葱段，放进碗中备用。葱、姜切割成末，蒜切割成大蒜征用。

　　第二步：在炒菜锅中倒进食用油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅中，炸至剁椒鱼头成橙黄色，烂熟，用苕帚捞起来控净油，放进盘里备用。

　　第三步：在炒菜锅内重新加油，把切完的五花肉片放进，再把切完的葱、姜、蒜、朝天椒等添加锅内，一起炒出香味。随后添加生抽酱油、番茄沙司等再炒几下，把适当的高汤倒进锅中，把炸好的剁椒鱼头放进，再添加盐、鸡精等调味品，用大蜡烛锅煮沸后，改为文火焖上20分钟上下，出锅，摆盘。

　　第四步：把切完的盐油饼放到盘的一侧，随后洒上切完的小香葱段就可以。

　　第五步：花肉不必较为散乱地放到盘里，能够 把它堆叠铺地在剁椒鱼头上边。在盘边可以用黄瓜切片做装饰，红萝卜、香莱都能够摆出一个造型设计来，让这家常小菜的色调更为丰富多彩。