大家常常将淮山药和马铃薯搞混,实际上这二者的差别是十分大的,他们不但从外型上面有非常大差别,在味儿和营养成分上也不一样,淮山药的外型是又长又直的,而马铃薯大多数是环形或是椭圆型,次之,淮山药能够 作为中药材,淮山药具备非常好的补气血益肾,健脾胃促进消化的功效,那麼吃山药需要削皮吗?
淮山药一定得去皮才能够 煮饭,并且去皮的情况下要带一个胶手套,不然会发痒的,原因是淮山药的粘液里含植物碱,触碰皮肤会刺痒感。山药去皮能够 提前准备一锅开水,把山芋的表皮清洗,去除土壤残渣以后,立即丢进开水中烫煮一下。出锅以后,要是用水果刀自上而下轻轻地划一刀,就可以不费力气地去除表皮。
淮山药别称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、山药、白山药,是《中华本草》收载的药草,药用价值来源于为薯蓣科绿色植物淮山药干躁地下茎。
淮山药具备滋润健壮,促进消化,敛冷汗,治腹泻之作用,主冶脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病解渴、小便短频、频繁遗精、女性清稀及消化不良的慢性结肠炎。淮山药最适合与野生灵芝配搭服食,具备预防糖尿病的功效。
1、健脾胃益胃,促进消化。
淮山药含有的可以溶解木薯淀粉的木薯淀粉糖化酶,是箩卜中成分的3倍,胃涨时服用,有促消化的功效,能够 除去不适感病症,有益于改进肠胃消化作用,是一味平补脾胃的食药同源双用之上品;
2、滋肾益肾
淮山药带有黏蛋白、胃蛋白酶、人参皂甙、矿酸碳水化合物、多酚氧化酶等物质,且成分比较丰富多彩,具备滋补养生功效,为病后康复治疗食疗之上品,有强壮机体、滋肾益肾的功效;
3、益肺止咳化痰
淮山药带有人参皂甙、粘液质,有润化、滋养的功效,故可益肺气虚、润肺阴,医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病;
4、防止心血管疾病
淮山药基本上没有人体脂肪,并且含有的黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积,避免 主动脉迫不得已产生硬底化。淮山药带有人参皂甙可以减少胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等症状有改进功效;
5、益寿延年
淮山药可提升身体T淋巴细胞,增强免疫作用,减缓细胞衰老;