荷兰豆是一种很多人都喜欢吃的蔬菜水果。荷兰豆不但营养成分高，且十分美味可口。可是要想充足享有荷兰豆的美味可口得话，除开要立即服用以外，针对不可以吃了的荷兰豆，也需要采用适合的方式对荷兰豆开展储存，那样才可以避免荷兰豆的营养成分外流。那麼，荷兰豆该如何保存呢？下边将为大伙儿详细介绍有关专业知识！

　　一、荷兰豆怎么保存

　　1、新鮮荷兰豆用热水烫一下,等彻底制冷后,用薄膜袋装好放进电冰箱,想何时吃就何时吃呀。

　　2、便是烧一大锅水，里边加盐，把洗干净的荷兰豆装进去烫，用大的铁铲快速拌和一下，捞起来放一镂空雕花的匾子上边晒，正中间勤翻一翻，太阳光好晒一个星期就很好了，随后用包装袋装好密封性储存。

　　二、荷兰豆如何选择

　　1、大家都了解哈，销售市场上的荷兰豆，一种是供蔬菜水果服用的嫩扁豆荚，因荚色不一样，可分成薏米仁、青荷兰豆、紫扁豆。一般以薏米仁为宜，其豆荚肥厚型肉嫩，香味儿美。

　　2、针对这类供蔬菜水果服用的荷兰豆，应当挑选荚皮明亮、肉厚看不出籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、子粒显、光泽度暗则已成熟，只有剥籽服用。

　　3、供蔬菜水果服用的嫩扁豆荚，因荚色不一样，有薏米仁、青荷兰豆和紫扁豆三种。凡荚皮明亮、肉厚看不出籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚型、香味儿美。

　　4、蔬菜水果荷兰豆，若荚皮薄、子粒显、光泽度暗则已成熟，不适合购买。

　　5、也有一种是供正餐或药用价值的，关键服用干種子。干種子有乳白色、灰黑色、深褐色或带纹路的几类。各种各样不一样的種子有不一样的营养健康功能，挑选时，应依据主要用途选择。

　　三、荷兰豆炒肉丝的做法

　　1.猪里脊肉清理干净，沿着肉的纹路切割成丝，荷兰豆除掉老筋，斜着切割成丝。姜切条，辣椒清洗切成细丝，蒜切片状预留。

　　2.将切完的生猪肉丝，同生抽酱油，酱油，米酒，盐（1克），糖，香油，干淀粉，一点食用油翻拌，腌5分鐘上下

　　3.锅中倒进油，水温5成热时，放进腌好的生猪肉丝，低火将丝袜高跟鞋炒白后盛出

　　4.锅中再次加点油，水温4成热时，放进一半的大蒜和姜片，炒成香气，放进煸豆丝，低火爆锅。当荷兰豆丝变松，色调变为绿色时，倒进生抽酱油，放进辣椒丝，炒好的丝袜高跟鞋，再次煸炒1分鐘

　　5.荷兰豆丝将要起锅时，撒进剩下的大蒜就可以（放进几块大蒜，会提味道的，味儿很非常好）