韭菜是我们常吃的食物，而且韭菜其实有很好的减肥功效，因为其中含有大量的粗纤维可以帮助促进肠胃的蠕动，韭菜炒鸡蛋也是比较营养的一种吃法，同时对减肥比较有效。

　　一、吃韭菜能减肥吗

　　吃韭菜并不是真正的就是减肥，只不过韭菜润滑了肠道，容易使人腹泻从而变瘦，但是我们建议不要吃太多的韭菜。韭菜是出名的肠菜。据现代医学研究表明，韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅，从而起到减肥的功效。

　　二、韭菜鸡蛋饼　.

　　主料

　　鸡蛋3个韭菜1把

　　1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎

　　2.鸡蛋充份打散

　　3.将韭菜碎倒入蛋液中

　　4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀

　　5.平底锅烧热，放油，至7成热

　　6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固

　　7.翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块

　　三、韭菜的营养价值

　　韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。

　　韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。