地瓜发过芽还能吃吗?有关这一问题，回答不是一致的，有的人说能是，也有的人说不能吃，究竟能不能吃呢，依据权威专家的剖析，实际上红薯发芽并不愿土豆那般造成内毒素，要是将地瓜上边的优点的芽拔出就可以服用了，自然也不会出現中毒了的状况了，因此请大伙儿安心服用吧!

　　1、地瓜不能直接生吃。地瓜中木薯淀粉的细胞质没经高溫毁坏，无法消化吸收;并且地瓜中的汽化酶没经高溫毁坏，吃后会造成不适。

　　2、地瓜需要煮开再吃。地瓜要是没有烂熟，它的颗粒木薯淀粉就难以消化吸收，也就算不上有哪些营养成分了。因而，半生不熟地瓜吃不得。

　　3、胃肠不好的人尽量避免吃红薯，不然就可能出現腹部不适感的病症。

　　4、地瓜不必和以下食材另外吃：香蕉苹果、纯粮酒、大闸蟹、柿子饼和番茄。不然，非常容易造成肠胃出血或是造成胃溃疡。

　　5、地瓜含人体脂肪和发热量非常少，因而要和豆面配搭起來吃。不然，那时候吃得挺饱的，一会儿就又肚子饿了。

　　6、地瓜最好是下午吃。历经一下午的消化吸收和太阳光照射，优质蛋白质便会被充足消化吸收，还不影响身体从晚饭中消化吸收钙。

　　7、长黑色斑的地瓜一定不必吃。不然，不但非常容易造成亚急性食物中毒，并且还会继续危害肾脏功能。