每一年到春天的情况下，很多的春笋便会发售，春笋吃起來不但美味，味儿及其营养成分也是很高的，服用以后对人体的益处也是许多的，春笋在平常是能够 配搭许多的食物炒着服用，春笋炒鸡肉是一道生活中的当季蔬菜，平常是很火爆的特色美食，春笋炒鸡肉尽管美味，可是很多人不容易做，下边详细介绍春笋炒鸡肉的做法。

　　春笋炒鸡肉的做法一

　　原材料

　　雄鸡1000克，春笋500克，平菇、蒜黄各50克。

　　调味品

　　食用油500克(实耗80克)，辣酱20克，芝麻油5克，香油10克，淀粉和面粉5克，米酒5克，生姜片5克，鲜红色椒片10克，葱段5克，盐2克，白汤600克。

　　作法

　　将雄鸡屠宰，自来水将内壁清洗干净，随后剁碎4公分厚为的块，入冷水中侵泡30分钟。将侵泡后的黑椒鸡块控干水，加蒜、葱段、生姜片、盐腌制10分钟。

　　春笋清洗后再切割成块，放进五成热的锅中中火灾炸10秒钟，沥出预留，随后再放进黑椒鸡块文火汽车机油2分鐘后取下预留。

　　锅中留底油20克，烧至七成热时放进辣酱，文火爆锅出香气，随后倒进黑椒鸡块用火灾爆锅出香气，再放进笋块、平菇、白汤烧开，改成低火焖煮10分钟，放鲜红色椒片、蒜黄、香油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋芝麻油就可以起锅。

　　作法二

　　主要材料：春笋200g

　　调味品：食用盐适当、姜适当、米酒适当、酱油适当、食用调和油适当、吉士粉适当

　　春笋超级片的作法

　　1.提前准备一块鸡脯肉和一些春笋

　　2.将春笋切成片，将鸡肉用切成片并且用吉士粉，酱油，米酒和盐腌渍20分钟

　　3.随后将腌渍号得鸡肉清洗

　　4.热锅冷油，放进生姜沫熬一会儿

　　5.随后倒进笋丝炒其略微掉色

　　6.随后倒进鸡肉一起爆锅，炒过就可以加盐起锅

　　春笋有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。春笋中带有丰富多彩的维生素D，维生素D对双眼的生长发育有十分关键的功效，生成眼底黄斑视杆细胞光感应物质。适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。春笋带有胡罗卜素，有利于保持皮肤细胞组织一切正常功能，刺激性皮肤基础代谢，维持皮肤盈润鲜嫩。春笋和鸡脯肉一起服用得话能够 补充蛋白，并且还能够滋养皮肤，补充丰富多彩的优质蛋白质，有益于消化吸收和消化吸收，并且还能够滋养皮肤，是非常好的保健养生的菜谱，大伙儿能够 常常服用，保护视力，推动胃口。