朝天椒炒猪肚是一道十分普遍的家常小炒，关键原材料便是用朝天椒和猪小肚所制做而成，口味不但麻辣，并且营养成分丰富多彩，备受大家的钟爱，并且作法也非常简单，最先需要准备好猪小肚及其朝天椒，将朝天椒切完后进行爆香，随后放入猪小肚开展煸炒，放进调味品油爆就可以起锅。

　　朝天椒炒猪肚的粉丝的做法是啥?

　　准备好烧菜的食物

　　熟猪小肚500克(买回去煮开，过水焯三十分钟)、小柿子辣椒2个、大蒜瓣2个、酱油一勺、米酒一勺、食用盐少量就可以、小米辣1个。

　　实际的流程：

　　最先便是把青椒炒猪肚的食物都准备好

　　把煮好的猪小肚清洗以后，用刀斜着切发展条的块状

　　洗完的辣椒从正中间用刀扎开除掉朝天椒正中间的辣心，切割成小条，很喜欢吃辣椒的就无需去辣心了

　　洗完的小米椒切成小丁，准备好的两半蒜敲碎剁碎末预留

　　底锅烧开，添加底油，放进猪小肚丝刚开始炒

　　打开油爆方式，把猪小肚炒成觉得有点儿略微发焦的觉得最好是，添加酱油和准备好的米酒，把猪小肚煸炒匀称

　　添加切完的辣椒，开火灾，把青椒炒制断生，炒青椒的情况下要留意，不必炒太长期，不然口味不太好，大概炒10秒上下就可以了。

　　炒好以后添加米辣丁和蒜泥，一起煸炒匀称。

　　最终添加适量的食用盐，煸炒匀称，青椒炒猪肚就可以起锅了。

　　营养成分

　　猪小肚中带有很多的钙、钾、钠、镁、铁等原素和维生素D、维生素E、蛋白、人体脂肪等成份，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。

　　1、从猪胃窦部可制得胃泌素，胃泌素的关键功效是刺激性胃粘膜体细胞代谢盐酸，胃泌素对消化道黏膜和胰腺均有营养成分功效，能推动这种组织的蛋白、RNA和 DNA的生成，进而推动其增生。胃泌素推动胃液代谢和黏膜生长发育的功效最明显。由此可见，猪小肚具备养血健脾养胃的作用。

　　2、从猪胃黏膜获取的胃蛋白酶有促消化功效，能使蛋白质分解为分子结构较小的蛋白质际和蛋白质陈，并能水解反应活性多肽，故针对消化不良的人很有协助。

　　3、猪小肚温性，补亏虚特别是在针对脾胃虚寒、容易拉肚子的人有非常好的清补实际效果。