朝天椒炒猪肚是一道十分普遍的家常小炒,关键原材料便是用朝天椒和猪小肚所制做而成,口味不但麻辣,并且营养成分丰富多彩,备受大家的钟爱,并且作法也非常简单,最先需要准备好猪小肚及其朝天椒,将朝天椒切完后进行爆香,随后放入猪小肚开展煸炒,放进调味品油爆就可以起锅。
朝天椒炒猪肚的粉丝的做法是啥?
准备好烧菜的食物
熟猪小肚500克(买回去煮开,过水焯三十分钟)、小柿子辣椒2个、大蒜瓣2个、酱油一勺、米酒一勺、食用盐少量就可以、小米辣1个。
实际的流程:
最先便是把青椒炒猪肚的食物都准备好
把煮好的猪小肚清洗以后,用刀斜着切发展条的块状
洗完的辣椒从正中间用刀扎开除掉朝天椒正中间的辣心,切割成小条,很喜欢吃辣椒的就无需去辣心了
洗完的小米椒切成小丁,准备好的两半蒜敲碎剁碎末预留
底锅烧开,添加底油,放进猪小肚丝刚开始炒
打开油爆方式,把猪小肚炒成觉得有点儿略微发焦的觉得最好是,添加酱油和准备好的米酒,把猪小肚煸炒匀称
添加切完的辣椒,开火灾,把青椒炒制断生,炒青椒的情况下要留意,不必炒太长期,不然口味不太好,大概炒10秒上下就可以了。
炒好以后添加米辣丁和蒜泥,一起煸炒匀称。
最终添加适量的食用盐,煸炒匀称,青椒炒猪肚就可以起锅了。
营养成分
猪小肚中带有很多的钙、钾、钠、镁、铁等原素和维生素D、维生素E、蛋白、人体脂肪等成份,具备补亏虚、健脾养胃的作用,适用血气亏虚、体质虚弱者服用。
1、从猪胃窦部可制得胃泌素,胃泌素的关键功效是刺激性胃粘膜体细胞代谢盐酸,胃泌素对消化道黏膜和胰腺均有营养成分功效,能推动这种组织的蛋白、RNA和 DNA的生成,进而推动其增生。胃泌素推动胃液代谢和黏膜生长发育的功效最明显。由此可见,猪小肚具备养血健脾养胃的作用。
2、从猪胃黏膜获取的胃蛋白酶有促消化功效,能使蛋白质分解为分子结构较小的蛋白质际和蛋白质陈,并能水解反应活性多肽,故针对消化不良的人很有协助。
3、猪小肚温性,补亏虚特别是在针对脾胃虚寒、容易拉肚子的人有非常好的清补实际效果。