火锅，是大家都非常喜欢的一种食材，尤其是冬天，几个人围住一起吃火锅是十分悠闲的事儿。有时候吃一顿火锅对人体并没什么影响，那麼常常吃火锅会有什么伤害呢？实际上常常吃火锅，非常容易导致胃肠病症，由于绝大多数的火锅高汤全是辛辣食物的，另外也会对肠胃导致一定的影响。

　　常见问题

　　1.牛肝菌：牛肝菌忌与姨鱼一同服用；不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。

　　2.牛羊肉(瘦)：牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食。

　　3.吃火锅多是涮肉，而肉类食品常感染弓形虫。一片羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常藏匿在这里类受感染的小动物肌肉中，火锅的短期内升温并不可以将其解决，孕妇进餐后，会造成 小产、胎死腹中或畸形胎儿。

　　4.吃海产品火锅不适合喝酒。

　　孕妇最好是挑选在家里吃火锅，那样不但能够控制汤底的味儿，尽可能并不是辣的或味儿太过刺激性的，并且还可以保证 食材的环境卫生，自然孕妇少吃火锅对宝宝好。

　　火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，注重科学研究。一要留意选材新鮮，以防产生食物中毒。二要把握好熟度，食材若在锅中烧的時间太长，会造成 营养元素毁坏，并丧失鲜香；若不一熟度煮沸就吃，又易造成消化系统疾病。除此之外，应留意不必滚汤吃，不然易烫伤口腔和食道的粘膜。

　　1、传统式的火锅火锅底料秘方中有不能缺乏下列这种成份：姜片、麻椒、辣椒粉、白豆蔻、砂仁、三奈、丁香花、白蔻、香果、孜然粉、八角茴香、香茅草、八角、良姜、香茅草、茴香等。这种秘方熬做成的火锅火锅底料辛温香燥，便于动热伤阴，损害肠胃。

　　2、长期性吃火锅对身心健康危害。若系阳盛或阴虚火旺的人，食后助热伤津，火爆独亢，故见头晕目眩胀痛、口角糜乱、口唇红肿等;火爆伤津，故口干、闹心。火锅食品多要用氢氧化钠侵泡，对肠胃剌激很大，影响肠胃消化吸收，使胃失沤肥，脾失健运，肠胃消化吸收失度，则肠鸣腹泻;气轮遇阻，不通则痛，故脘腹疼痛。