针对一些喜欢吃鱼的盆友而言，海底石斑鱼一定是一种较为了解的淡水鱼。这类淡水鱼针对她们而言能够 算是上是一种美味了，海底石斑鱼的做法有很多，搞好的石斑鱼肉质地美味，吃起來也是可以感受到鱼类的嫩滑。在这儿为大伙儿详细介绍二种有关海底石斑鱼的做法。一道菜称为清蒸的海底石斑鱼，另一道则是香炸海底石斑鱼。

　　清蒸的海底石斑鱼的做法

　　生产原材料疫苗 石斑鱼一条(约重1000克)。猪里脊肉50克。 食盐5克、鸡精0.5克、绍兴酒15克、葱段5克。生抽25克、生姜片10克。

　　生产制作方法疫苗 将石斑鱼屠宰，清洗。在鱼身两边剞上5刀，将猪里脊肉切割成10片。在鱼的每一个伤口处塞入猪里脊肉，生姜片各1片及葱段。再取水杯一只。放进食盐、生抽和绍兴酒，连在鱼一起上笼屉，用灶火蒸至鱼刀纹粗俗就可以。拣去葱、姜、猪里脊肉片，撒上鸡精，携带蒸后的生抽料粉就可以服用。

　　香炸海底石斑鱼的做法

　　生产原材料疫苗 净斑鱼300克。食盐1.5克、香油5克、干淀粉40克，净生鸡蛋40克，香炸粉300克，烹调油1500克(实油耗100克)。

　　生产制作过程疫苗 基本屠宰石斑鱼。去鳞。去腮，破腹去内脏器官，去首尾，改两块，剁发展5公分、宽3公分的长格子，用食盐、色拉油腌过，将生鸡蛋打撒加木薯淀粉，搅弄成蛋黄液，匀称的裹在油炸小鱼上， 随后每片上拍香炸粉渣。旺火烤热炒菜锅，加烹调油，烧至五成热(约125℃)时，放进油炸小鱼，用低火炸浸至橙黄色。 炒鱼 原材料 石斑鱼片、绿花椰菜、茭白、大蒜、红葱头、胡萝卜、蒜头、姜,乾朝天椒、油葱酥 调味品 XO酱、香油 烹饪流程 1.绿花菜先川烫，茭白也一同川烫 2.起油锅，炒过绿花椰菜及茭白，绿花椰菜和茭白排盘，就可以 3.另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后添加鱼类片炸二分鐘后出锅预留 4.油沥掉后，锅中进行爆香蒜头、红萝卜、姜、乾朝天椒拌炒后，添加2碗大骨汤、XO酱、香油各一一茶匙炒匀后添加鱼肉一同拌炒 5.等料汁收乾后就可以出锅

　　海底石斑鱼不仅是一道肉质地美味的菜式，在其中所带有的微量元素也是十分的丰富多彩，针对一些小孩的人体发展也拥有非常大的益处。所以说，很多的父母能够 试着着做一下，为自己的小孩在成长的过程中增加大量的营养成分，协助她们营造一个更为健康的身体。