喝过广东早茶的小伙伴们都了解，香芋蒸排骨肯定是广东早茶的必吃特色小吃之一，炸好后再蒸的芋头加上提早腌渍好的猪排骨一起蒸，味儿咸香适度，肯定是一大享有，吃过香芋蒸排骨的盆友，网编坚信一定会垂涎三尺。那麼香芋蒸排骨就确实只有在早茶才可以吃获得吗?今日网编就为大伙儿产生的褔利，一起来看一下香芋蒸排骨的粉丝的做法。

　　一、 主要材料

　　山芋150g

　　猪排骨350g

　　二、 辅材

　　油适当

　　盐适量

　　生抽适当

　　味精适当

　　蒜头适当

　　三、香芋蒸排骨的作法流程

　　1.提前准备食物

　　2.猪排骨里边加生抽

　　3.盐，味精，蒜头腌渍20分钟进味

　　4.山芋切条煎炸

　　5.炸好的山芋捞出

　　6.山芋码在猪排骨的下边

　　7.刚开始隔水蒸25分鐘

　　8.起锅10分钟前放进点小辣椒在猪排骨

　　9.如今就蒸好啦

　　四、小提示

　　山芋煎炸后蒸香些，还可以不炸。

　　放小辣椒在上面起始点装点功效。

　　五、芋头的营养成分及作用

　　营养成分：芋头营养丰富，色、香、味出众，曾被觉得蔬菜之王。据测定，每豪克鲜芋头，含蛋白5.15克，人体脂肪0.28克，碳水化合物化合物12.71克，钙170mg，磷80mg。其蛋白质含量为淮山药的2.1倍。食之有散积行气、祛毒健脾、清热解毒镇咳之药力。芋头烹制方式 种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡脯肉、生猪肉一起炖、烧，其食香而不腻，酥而不烂。历年来是过年或过节、喜气宴席上必需的上品菜式。

　　作用：芋头有散积行气、祛毒健脾、清热解毒镇咳之药力。芋头带有较多的粗蛋白、木薯淀粉、聚糖(粘液质)、膳食纤维和糖，蛋白的成分比一般的其他高蛋白食物绿色植物如黄豆这类必须高。芋头块茎肉质地细致，味芳香，常供宴席服用，一般与肥鸡一起煮制成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。芋头中的聚糖能提高身体的免疫力体制，提升对病症的抵抗能力，长期性服用能祛毒、滋补养生人体。山芋中有一种纯天然的核甘酸高分子材料绿色植物胶体溶液，有非常好的治腹泻功效，并能提高身体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤病人以及伴随淋巴结肿大、淋巴转移者有輔助医治作用。山芋可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐，在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗以及康复治疗全过程中，充分发挥其輔助医治功效。中医学觉得山芋有利胃宽肠、润肠祛毒、滋补肾脏、消结和调整肾气止咳化痰的功能。

　　看了了网编详细介绍的香芋蒸排骨的作法详细介绍，是不是你想赶紧动手能力试一下呢?天下无难事，只怕有心人，坚信要是肯认真，每一个人都能够搞好这道香芋蒸排骨的，一起在家里感受一下广东早茶的风采吧，最重要的是并不是味儿的好与坏，只是与亲人一起共享的愉悦。