鲫鱼煲汤是能够 和许多的食材放到一起配搭，如果是要想除去自身人体之中的体内湿气，就可以和薏米仁，东瓜等食物配搭起來煮汤，这种食材全是具备非常好的除湿气的实际效果，让自身的人体不容易还有湿气太重的状况产生，可是在做的情况下需先将新鮮的草鱼解决干净，在其中的内脏器官全是要取下来，不能服用。

　　原材料：大豆75克，发制白木耳20克，草鱼1条，银杏5克。

　　调味品：食用油、生姜片、盐各适当。

　　作法：

　　1）草鱼解决干净 ，大豆淘净，银杏去壳、去心，清洗；白木耳清洗，剪下来。

　　2）炒菜锅放食用油烧开，放进草鱼略煎，捞起来控油补水。

　　3）砂锅里放适当冷水。烧滚后放进大豆、银杏、碎银耳、草鱼和生姜片，再度烧开，转文火90分钟上下，加盐调料就可以。

　　小结：

　　草鱼略煎就可以，那样口味才够细嫩。

　　东瓜鲫鱼豆腐汤

　　用材：

　　草鱼1条、东瓜1块、小香葱适当、姜适当、盐适量、白胡椒粉适当。

　　作法：

　　1、草鱼开膛破肚去杂（能够 有劳卖菜的商家），清洗，用厨房纸吸走表层的水份

　　2、东瓜削皮切成片，生姜切成片，葱切条预留

　　3、锅烧热，下油烧开后放进草鱼煎至双面着色定形

　　4、把姜蒜放进进行爆香， 倒进一定量沸水，火灾煮10分钟

　　5、再放进东瓜再次煮10分钟上下

　　6、最终加入盐和黑胡椒粉略煮就可以出锅

　　小提示：

　　草鱼要先经过油炸，炖出去的汤才会汤白香醇，鱼类的营养元素经油融解后更便于身体消化吸收。煎鱼的情况下锅要烧开，油还要烧开，放鱼的情况下要缓而准，放下去以后先不必急着动它，估算一面煎的差不多了，晃一入锅，鱼能离锅拖动的情况下，用炒勺伸入鱼身正下方正中间的部位，迅速的翻盘再炸另一面。

　　剁椒鱼头和鱼身先用食油煎煮金黄色，取下剁椒鱼头用刀从正中间割开，再放滋补汤。鱼的精粹在鱼脑一部分，先整炸剁椒鱼头，为了煎煮时不使鱼脑液外流，再将劈好的剁椒鱼头下下锅中，用火灾将鱼脑“顶”出，可让汤鲜香醇并富营养成分。