在日常生活中，很多人的早饭是不容易吃菜的，可是早饭适度的吃一些菜是非常好的，能够推动胃肠的肠蠕动，有利于我们将身体的废料排污出去，因此 在早饭的情况下能够吃菠菜及其冬瓜，冬瓜的服用一般是挑选玉米馒头。如今就要我们一起来掌握在早饭的情况下吃这些蔬菜水果较为有益于胃肠的消化吸收吧。

　　什么蔬菜合适早饭吃

　　1、冬瓜

　　冬瓜带有多种多样对身体有利的物质，如维他命、类胡萝卜素、特异性蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物、含糖量及矿物，服用冬瓜可以维护胃粘膜、降低血糖、保护眼睛、增强免疫力。冬瓜脂肪率低，针对中老年也很合适，可以用冬瓜熬粥早晨吃，还可以蒸南瓜盅。

　　2、西兰花

　　西兰花含有维他命C、膳食纤维、维生素B12、胡罗卜素、叶酸片及营养元素镁、铁、钙等营养元素，常常服用西兰花能够促进消化、防止缺铁性贫血、增强抵抗力、身体排毒护肤、预防近视眼等，并且西兰花烹制后滑爽易于消化，老少病弱小均可食。但是，西兰花中的草酸成分高，烹制前需要先绰水除掉一部分草酸。

　　3、白菜

　　大白菜营养丰富多彩，含有膳食纤维素、碳水化物、维生素E、维他命C、维生素D、B族维生素、蛋白、胡罗卜素、钙、铁、磷、镁、钠等，具备润肠利胃、清热解毒止渴的作用。服用白菜能够推动肠胃蠕动，促进消化，推动排泄物和别的类化合物的代谢，有利于缓解肝、肾压力，进而可以防止便秘和胃病的产生。

　　4、油麦菜

　　油麦菜中带有丰富多彩的维他命C、B族维生素、维生素E、β胡罗卜素、膳食纤维素及多种多样营养元素如钙、铁、磷等，服用油麦菜能够提升机体免疫能力、排脂减肥瘦身、促消化和保持视力标准。油麦菜是能够早饭吃的，我们平常吃的汉堡包、鸡蛋灌饼、三明治等都能加油麦菜。但是，无论是炒還是煮油麦菜，時间都不适合太长，那样既具有抑菌作用，又不可以维持油麦菜的脆爽感，营养成分保存也较为全方位。这儿需要提示大伙儿一下，油麦菜尽管能够直接生吃，但建议不必常常吃，早饭更不必直接生吃油麦菜。

　　除开上边的几类蔬菜水果外，油麦菜、马铃薯、包心菜、红萝卜、四季豆、莴笋、丝瓜、木耳等，尽可能多吃色调深的蔬菜水果，色调越重，在其中的胡罗卜素、维生素B12、镁、叶酸片、维生素b22等成份的成分也越高。