在大家的日常生活有十分多的人是喜欢吃鱼的，由于鱼吃起來的味儿是很美味的而且其营养元素十分高，带有丰富多彩的蛋白、油酸及其维他命这些。鱼的吃法是有很多的，能够烤着吃、清蒸的着吃、炖着吃这些，有很多的人喜爱将鱼制做成干鱼肉吃，下边来详解一下干鱼肉如何吃比较好。

　　一、鱼肉淋酸

　　原材料

　　主要材料：dory鱼肉700g，西红柿2粒，丝瓜1/4条，小葱1粒(中)，玉蜀黍粉2一茶匙，白胡椒粉少量

　　酱汁：番茄沙司2一茶匙，辣酱1一茶匙，糖2小勺，盐适量

　　作法

　　1、dory鱼肉切一小块，增加白胡椒粉和玉蜀黍粉翻拌预留。

　　2、西红柿、丝瓜、小葱滚刀块。

　　3、酱汁天赋加点水翻拌。

　　4、烧开锅中，将事先准备好的dory鱼肉炸至橙黄色，出锅。

　　5、锅内留些油，小葱稍炒一会儿，加酱汁。

　　6、加西红柿、丝瓜及炸好的鱼肉翻拌就可以。

　　二、鱼肉淮山药

　　原材料

　　鱼肉300克，淮山药、红萝卜、青红椒、黑木耳少量，油、盐、味精适当。

　　作法

　　1、鱼肉放盐、味精、米酒、木薯淀粉、胡椒粉腌渍30分钟。

　　2、淮山药、胡萝卜切片，木耳泡发。

　　3、出锅滚油爆炒鱼片，掉色时盛出。

　　4、骤起锅滚油爆锅淮山药瓜、红萝卜、黑木耳、青红椒一会儿。

　　5、加盐、糖、味精调料，放鱼肉炒匀就可以。

　　三、鱼肉炒青蔬

　　原材料

　　去骨鱼肉，米酒，盐，黑胡椒粉，水淀粉，雪豆，红萝卜，脆炸，姜。

　　作法

　　1.去骨鱼切一片，与米酒，盐，黑胡椒粉，水淀粉调均匀，用炒锅煎到着色，摆盘，预留。

　　2.焯水雪豆，红萝卜片，空水，预留。

　　3.热锅，上油，爆脆炸粒生姜沫，炒出香味奋战片，放盐调料，添加雪豆，红萝卜，炒匀，最终添加鱼肉，摆盘就可。