吃火锅是当代人很时兴的方法，不论是年轻人出来聚会還是家中一起吃夜宵，在外面吃火锅全是很非常好的挑选，烤串能够出示的挑选菜肴各种各样，苋菜是很多人都喜爱的一种。烧烤韭菜被点的频次许多，但是要怎么将烧烤韭菜烤的美味、烤得嫩便是磨练人的技术性，下边是一些苋菜如何烤的嫩的小窍门。

　　烧烤韭菜如何烤的嫩

　　1、先把买回去的苋菜洗干净，应用竹签子把苋菜串起來，随后把后边长的一部分剪去，苋菜过长不太好烤，尾会焦。

　　2、随后把烧烤炉子生好火，架子上铁网，把油、水、五香粉、辣椒面放置出去，等碳火够充沛以后就把苋菜放进去烤。

　　3、期内需要把苋菜2面旋转匀称的烤，刷点油和海上去，避免烤糊，烤得基本烂熟以后就加五香粉、辣椒面、油耗、烧烤汁上来，就可以极致公布了。

　　作法：

　　1.锅中水烧开，放小量盐下锅。

　　2.再滴少量植物油在锅中(焯蔬菜水果的水里放点盐和油，能够让蔬菜水果维持翠绿色的颜色)，熄火。

　　3.把清洗的苋菜放进锅中，烫一下马上捞起来。

　　4.用凉水洗澡控干。

　　5.把两到三根苋菜理清，排在一起，卷起来(尽可能要卷的紧一点)。

　　6.卷好的苋菜用竹签子串起來。

　　7.先刷上一层植物油，再撒些盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面，最终撒些芝麻。入电烤箱180℃烤3分鐘，就可以取下开吃啦。

　　做菜方法

　　1、焯蔬菜水果的水中放点盐，再滴少量植物油，能够维持蔬菜水果翠绿色的颜色。苋菜非常容易熟，因此 入沸水锅中烫一下马上要捞起来洗澡。

　　2、假如家中沒有电烤箱，可以用微波炉加热的烤串作用来烹制，实际效果一样的。

　　3、苋菜与众不同的辛辣味是其所含的硫酸盐产生的，这种硫酸盐有一定的除菌消炎功效，有利于调整免疫能力;硫酸盐也有助身体消化吸收维生素D及B族维生素。因而，苋菜与含有B族维生素的生猪肉配搭是种营养成分的食用方法。韭菜炒肉丝、炒蛋的配搭也非常好。可是需要留意的是，硫酸盐受热非常容易蒸发，因而苋菜需要急火快炒，才可以挽救其营养成分和口味。苋菜虽好，但它含膳食纤维素较多，不易消化吸收，因此 一次别吃太多，最好是控制在100克下列。