如今大部分的年青人也不太喜爱煮饭，最先煮饭会虚度光阴，并且由于工作中忙也没有时间煮饭，可是却很喜欢去学习一些奇怪的烧菜技巧，真不知道没有吃过或大部分人都不清楚的，由于在做的情况下能够感受到快乐，一样也可以尝一尝做出去的味儿，米酒煮螃蟹是较为罕见的一种，作法讨论一下是如何的。

　　讲到大闸蟹，我们都了解它和米酒是绝搭，并且每每吃蟹的情况下，米酒一定是免不了解的。大闸蟹我们有很多中食用方法，不清楚大伙儿有没有那样吃过大闸蟹，用米酒来煮螃蟹，下边就来简易的详细介绍下。

　　大闸蟹是食中珍味，有着“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。它不仅味儿奇美，且营养丰富，是一种高蛋白食物滋补品。

　　大闸蟹含有丰富多彩的蛋白、维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C、维生素b3、钙、磷、铁等。据测定，每100克蟹棒含蛋白14克、人体脂肪2.6～5.9克、钙130～140mg、磷150～190mg、胡罗卜素2～6mg。

　　《红楼梦》里宝钗劝晴雯要喝热酒，“因酒性最火，要热吃下去才散发得快;要冷吃下去，便凝固以内。”

　　热酒通道，醉由心存。无论是贺孟真饮热酒写的“倚窗独酌，闲看顽童呵手打雪仗，不知不觉中日昏，而酒亦尽矣”，還是白居易《问刘十九》那一两句大家广为人知的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，都把冬季白酒的溫暖气氛衬托到完美。

　　除开立即喝点小酌，还有一个食用方法，便是用米酒烧大闸蟹。

　　作法也非常简单，提前准备一斤米酒、500克老红糖、一到2个敲碎的姜片，随后把洗干净的大闸蟹一起放入锅中，“咕噜噜”煮上15分鐘上下就可以了。

　　那样的大闸蟹无需蘸醋就可以立即吃，肉里也会出现甜滋滋味儿。并且烧过的米酒能够立即喝，不但味儿好，湿热的酒还能消除掉大闸蟹的“寒”，最合适冬初的夜。

　　中国黄酒见解:话说米酒和大闸蟹是绝搭，实际上这全是有科学论证的，大闸蟹是凉性食物，很多人吃完非常容易造成 腹泻、呕吐等状况，而米酒是性温的，恰好能够降低由于服用大闸蟹而造成的不适。