平时清除红薯的情况下，很多人都是不由自主的把地瓜秧清除掉，感觉不能吃，仅有红薯才算是能服用的一部分，实际上，地瓜秧也是非常好的蔬菜水果，无论是拌凉菜還是炒海都十分的美味可口，另外，地瓜秧还带有丰富多彩的叶绿素，具备活血、降血糖、增强免疫力等作用，那麼地瓜秧的具体方法有什么呢?

　　蒜末地瓜秧的作法

　　提前准备食物：

　　地瓜秧、蒜头、盐

　　克 、油、 姜 、麻椒、生抽酱油、糖

　　操作流程：

　　1.地瓜秧把掐没动的一部分所有丢掉，只留嫩茎和叶片，清洗沥干水分，一些较长的叶茎切条。

　　2.蒜和姜剁碎。

　　3.开火烤1分鐘，下油，油烧后往油里放几颗麻椒，放蒜末蕃薯粉，不必等待油起烟再放;

　　4.迅速放入地瓜秧油爆

　　5.加盐，糖，生抽出来锅。全线迅速，也就2分鐘

　　6.起锅，色调翠绿，口味淡身心健康!

　　拓展材料：

　　红薯叶(多年生长 蔓性木本植物)别称地瓜叶，即地瓜生长发育全过程中的茎上的叶片。红薯叶有很多主要用途，例如有增强免疫力，保护眼睛，防衰老，祛毒等功效。一般服用的是秋季地瓜完善后地面上秧茎顶部的叶子。

　　红薯叶有增强免疫力、活血、降血糖、祛毒、预防夜盲症推动基础代谢、润肠有利排尿、升血小板、防止动脉硬化、催奶祛毒等健康保健作用。红薯叶可使皮肤变光洁，常常服用有防止便秘、保护眼睛的功效，还能维持皮肤细致、防衰老。

　　食用方法：最便捷且无失营养成分的食用方法，便是用沸水将地瓜叶烫熟，拌调料或沾生抽，便是一道美味可口可口的“拌凉菜地瓜叶”了。

　　地瓜叶的用途：地瓜叶不仅营养丰富，并且具备饮食疗法功效，民俗常运用它来活血，比如胃出血、痔疮流血等毛细血管破裂，具备清爽淬火的作用。使用方法非常简单，要是将地瓜叶洗乾净，放到榨汁机里，加小量的水打汁，再用沙布过虑约200cc，加一点纯蜂蜜或甘蔗汁就可以食用。