潮汕蚝烙用生淀粉就可以,就能够让潮汕蚝烙变得非常脆,比较有口感。
蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究。
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